Производится на Крымском полуострове, в Севастополе, на Инкерманском заводе марочных вин, который имеет более чем 50-летнюю историю и славится своими авторскими напитками из премиальной серии. Для изготовления этого вина используются отборные ягоды сортов Каберне Совиньон, Мерло и Саперави, которые выращиваются в Альминской и Качинской долинах. Виноград подвергается контролируемому сбраживанию и выдерживается во французских дубовых бочках среднего обжига на протяжении полугода. Это придает вину особую глубину и сложность вкуса, а также увеличивает его потенциал хранения.
Вначале происходит ручной сбор урожая, за которым следует тщательная сортировка вручную на триажных столах. Далее, деликатное раздавливание предшествует алкогольной ферментации небольшими партиями в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с предварительной 4-дневной холодной мацерацией. Малолактика происходит в барриках, а выдержка во французских дубовых бочках (80% новые) длится 16 месяцев.
После сбора урожая проводится бережное прессование винограда. Алкогольная ферментация осуществляется в контейнерах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в тех же емкостях на короткий срок, перед тем как быть отфильтрованным.
Сбор винограда осуществляется при достижении ягодами оптимальной зрелости. После тщательного отбора следует мягкое прессование. Алкогольная ферментация с мацерацией проходит в резервуарах из нержавеющей стали с температурным контролем. Перед розливом вино стабилизируется и фильтруется.
Вначале происходит сбор урожая. А затем производится выборка плодов. Далее идет тонкое измельчение и прессование. Затем начинается ферментация алкоголя с температурной регуляцией в емкостях из нержавеющей стали. Процесс продолжается осветлением, удалением осадка, стабилизацией и оклейкой. И, наконец, фильтрация завершает этапы приготовления.
После сбора урожая производится сортировка ягод и гребнеотделение, за которым следует мягкое прессование. Ферментация и мацерация проводятся в резервуарах из нержавеющей стали с температурным контролем. Далее вино осветляется, фильтруется и разливается.
Замок располагает 107 гектарами земли в Сен-Жюльене, на почвах, характерных для этого региона, с гравием. Плотность посадки винограда составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз - 35 лет. Выдержка вина проходит в течение 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 50% обновляются каждый год. Весь процесс сбора урожая - ручной, с двойным триажем. Ферментация ягод проводится в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Несмотря на то что замок имеет статус четвёртой категории Grand Cru Classe, его вина в выдающиеся годы демонстрируют качество, превосходящее даже вина второй категории Grand Cru Classe.
Владения замка охватывают 107 гектаров земли в Сен-Жюльене, известные своими типичными гравийными почвами. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены с плотностью 7700 лоз на гектар. Выдержка вина проходит в течение 18 месяцев в барриках, половина из которых ежегодно обновляется. Сбор урожая осуществляется вручную, с двойным триажем, а ферментация проходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Несмотря на то что замок классифицирован как четвёртая категория Grand Cru Classe, его вина в выдающиеся годы превосходят даже вина второй категории Grand Cru Classe, демонстрируя высокое качество и мастерство виноделия.
Виноградник Шато Ля Лягюн занимает 70 гектаров на юге Медока, с почвами, усыпанными песчаным и миндельским гравием. Плотность посадки составляет 6000 лоз на гектар, а средняя урожайность - 45 гектолитров с гектара. Выдержка вина длится 14-15 месяцев в дубовых бочках, из которых 75% обновляются каждый год. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с температурным контролем, а снятие с осадка осуществляется каждые 3 месяца. Для осветления вина используется яичный белок. Шато Ля Лягюн, расположенное на самом юге Медока, имеет богатую историю. В начале XVIII века оно принадлежало семье Сегино де Лоньяк, которая поручила знаменитому архитектору Виктору Луи создать проект и построить элегантный особняк в стиле шартрез.
Шато Монроз владеет 65 гектарами земли с выдающимся расположением, ориентированным на Жиронду, в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф. Почвы здесь гравийные. В течение 18 месяцев вино созревает в барриках, 70% из которых являются новыми. Сбор винограда производится вручную, с двойным триажем, а ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. История Шато Монроз является примером удачного и последовательного развития винодельческого предприятия. С 1815 года поместье не только избегало серьезных проблем, но и непрерывно укрепляло свою высокую репутацию благодаря качеству своих вин.
Виноградник Chateau Figeac охватывает 38 гектаров, где почвы состоят из гравия и песка. Лозы, достигшие среднего возраста 35 лет, дают урожай, который затем выдерживается в новых барриках в течение 18-20 месяцев. Сбор винограда производится вручную, за которым следует нежное прессование в гидравлическом прессе. Ферментация осуществляется в стальных и дубовых ёмкостях при строго контролируемой температуре, и проводится малолактическое брожение. Chateau Figeac располагается на западе коммуны, на уникальном плато с гравийными почвами, известном как Graves de Saint-Emilion. Этот участок площадью 60 гектаров делится лишь с одним соседним винодельческим хозяйством - Chateau Cheval Blanc.
Виноградные угодья площадью 55 гектаров укоренились на гравийных почвах. Возраст виноградных лоз составляет 38 лет, а плотность посадки равна 10 000 лоз на гектар. В течение 16-18 месяцев вино созревает в бочках из французского дуба, 75% из которых являются новыми. Сбор винограда осуществляется вручную, с последующим полным отделением гребней. Мацерация длится 3 недели, а ферментация проходит в нейтральных ёмкостях. Франсуа-Ксавье Бори активно участвует в жизни винодельческого региона. Он входит в состав нескольких престижных организаций: Федерации вин Медока, Совета Гран Крю Классе и Комитета вин Бордо, где занимает должность члена правления. Шато Гран-Пюи-Лаксост является спонсором медокского марафона с момента его основания в 1983 году.
Владения замка охватывают 107 гектаров в Сен-Жюльене, известные своими типичными гравийными почвами. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены с плотностью 7700 лоз на гектар. В течение 18 месяцев вино созревает в барриках, половина из которых ежегодно обновляется. Сбор урожая осуществляется вручную, с двойным триажем, а ферментация проходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Несмотря на то что замок классифицирован как четвёртая категория Grand Cru Classe, его вина в выдающиеся годы превосходят даже вина второй категории Grand Cru Classe, демонстрируя высокое качество и мастерство виноделия.
Виноградные земли Шато Дюкрю-Бокаю, охватывающие 75 гектаров, раскинулись на изящном холме, который плавно склоняется к реке Жиронде, зажатый между владениями Шато Латур на севере и Шато Бешвель на юге. Почвы здесь украшены глубоким слоем гравия, пронизанным крупными округлыми камнями гальки. Возраст виноградных лоз достигает 35 лет, а плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар. За 18 месяцев вино созревает в барриках из французского дуба, более половины из которых являются новыми. Сбор урожая производится вручную с полным отделением гребней. Ферментация осуществляется в стальных резервуарах с использованием техники ремонтажа при температуре, не превышающей 28°C. Малолактическая ферментация проходит в нейтральных емкостях.
Винодельческие угодья, засаженные красным виноградом, простираются на 45 гектарах. Почвы здесь представлены гравием, подстилаемым слоями глины и известняка. Плотность высадки варьируется от 7000 до 9000 кустов на гектар, а урожайность колеблется в пределах 35-40 гектолитров с гектара. Возраст виноградников составляет 30-40 лет. Выдержка вина происходит на осадке в течение 18-20 месяцев в бочках из дуба, 80% из которых являются новыми. Сбор урожая выполняется исключительно вручную, а ферментация длится от 4 до 8 недель при температуре 28-30°С, сопровождаясь периодическим пижажем.
Виноградники, расположенные на северо-западе Сент-Эмильона, занимают уникальное плато с гравийными почвами. Вино выдерживается 12-17 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых обновляются ежегодно. Сбор винограда производится вручную, а ферментация осуществляется в стальных резервуарах. Пти-Фижак, второе вино Шато Фижак, с 2022 года вошло в элитный круг Premier Grand Cru Classe A по классификации Сент-Эмильона, что гарантирует его высокий статус до урожая 2031 года. Это вино создаётся из молодых лоз, растущих на выдающемся терруаре Шато Фижак, и благодаря усилиям Фредерика Файе, оно винифицируется и разливается в соответствии с теми же строгими стандартами, что и первое вино поместья.
Виноградник Морморето, раскинувшийся в коммуне Пелаго на высотах от 280 до 330 метров над уровнем моря, занимает площадь в 25 гектаров. Лозы, средний возраст которых превышает 15 лет, растут на южной экспозиции на каменистых, местами песчаных и глинистых почвах. Урожайность составляет 35 гектолитров на гектар при плотности посадки в 5800 лоз на гектар. Вино выдерживается в новых барриках в течение 24 месяцев и дополнительно 6 месяцев в бутылке. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно в течение 15 дней в чанах из нержавеющей стали при температуре не выше 35 °C, за которыми следует 20-дневная мацерация на кожице. Малолактическая ферментация проводится непосредственно после алкогольной. Крепость Кастелло ди Нипоццано, расположенная во Флоренции, имеет более чем тысячелетнюю историю и служила убежищем для ученых и художников в средневековье.
Замок владеет 107 гектарами земли в Сен-Жюльене, на которых расположены виноградники с классическими гравийными почвами для этого региона. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены с плотностью 7700 лоз на гектар. В течение 18 месяцев вино созревает в барриках, из которых 50% являются новыми. Весь процесс сбора урожая - ручной, включая двойной триаж. Ферментация ягод проводится в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Хотя замок и имеет статус четвёртой категории Grand Cru Classe, его вина в отличные годы могут превзойти даже вина второй категории Grand Cru Classe, что свидетельствует о высоком качестве производимого вина.
Владения замка Фелан-Сегюр охватывают 180 гектаров, из которых 64 гектара отведены под виноградники, расположенные в непосредственной близости от шато Монроз и шато Калон-Сегюр. Почвы здесь представлены гравием, а плотность посадки составляет 8500 лоз на гектар, при среднем возрасте лоз 35 лет. Выдержка вина занимает 16-18 месяцев в барриках из французского дуба, причём половина из них обновляется каждый год. Весь процесс сбора винограда осуществляется вручную, а ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. До прекращения действия классификации Cru Bourgeois в 2010 году, шато Фелан-Сегюр занимало верхнюю ступеньку в иерархии, получив статус Cru Bourgeois Exceptionnel, что подчёркивало его выдающееся качество среди винодельческих хозяйств.
Обширные владения замка охватывают 180 гектаров, из которых 64 гектара отведены под виноградники. Замок граничит с такими известными соседями, как шато Монроз и шато Калон-Сегюр. Почвы здесь представлены гравием, плотность посадки составляет 8500 лоз на гектар, а средний возраст лоз - 35 лет. Выдержка вина проходит в течение 16-18 месяцев в барриках из французского дуба, причём половина из них ежегодно обновляется. Весь процесс сбора винограда осуществляется вручную, а ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре. До прекращения действия классификации Cru Bourgeois в 2010 году, шато Фелан-Сегюр занимало престижное место в верхней части иерархии, получив статус Cru Bourgeois Exceptionnel. Это отражает высокое качество и уважение, которым пользовались вина шато среди ценителей.
Виноградник охватывает территорию в 40 гектаров, с плотностью насаждений 9000 лоз на гектар. Средняя урожайность составляет 50 гектолитров с гектара. Почвы характеризуются наличием гравия на слое глины и известняка. Возраст виноградных лоз превышает 30 лет. Выдержка вина происходит в течение 15-20 месяцев в дубовых бочках, из которых 50-60% ежегодно обновляются. Сбор винограда осуществляется вручную. Процесс холодной мацерации длится 1-3 дня. Ферментация ведется в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре до 30°C и занимает примерно 10 дней. Проводится малолактическая ферментация, а для осветления вина используется яичный белок.
Виноградные участки, расположенные в Медоке и О-Медоке, относятся к пятому классу Гран Крю Классе Марго по классификации 1855 года и занимают 49 гектаров в Марго и 4 гектара в О-Медоке. Виноград растет на почвах, богатых крупным гравием и аллювиальными отложениями, лежащими на подпочве из глины и гравия. Благодаря близости устья Жиронды и окружающих 120 гектаров лугов и лесов, которые служат защитой от океанских ветров, создается неповторимый агроклимат и терруар, подчеркивающий выдающиеся качества вин этого поместья. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар, а средний возраст лоз - 35-40 лет. На виноградниках применяются методы органического и биодинамического земледелия. Вино выдерживается не менее 15 месяцев в дубовых бочках, 65% из которых являются новыми. Сбор винограда осуществляется вручную с последующей двойной сортировкой.
Виноградные поля Шато Дозак, охватывающие 49 гектаров в Марго и 4 гектара в О-Медоке, выращиваются на почвах, насыщенных крупным гравием и аллювиальными элементами на фундаменте из глины и гравия. Благодаря расположению у устья Жиронды и окружению 120 гектаров лугов и лесов, которые служат естественной защитой от морских ветров, формируется уникальный агроклимат и терруар, подчеркивающий выдающиеся особенности вин этого поместья. Плотность посадки достигает 10 000 лоз на гектар, а средний возраст лоз составляет 35-40 лет. Здесь применяются методы органического и биодинамического земледелия. Выдержка вина происходит не менее 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 65% являются новыми.
Вино Орнеллайя является результатом тщательного купажа сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенных на живописных виноградниках Болгери. Сбор урожая производится вручную, с упаковкой винограда в коробки по 15 килограммов. С 2016 года, помимо ручной сортировки, в процессе отбора используется оптическая сортировка для повышения качества. Винификация проводится индивидуально для каждого сорта и участка. Алкогольное брожение длится 7 дней при температуре 26-30°C в бетонных и стальных резервуарах, за которым следует 15-дневная мацерация и яблочно-молочная ферментация в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 18 месяцев, с ассамбляжем после первых 12 месяцев и последующей полугодовой выдержкой.
Виноградники, расположенные в долине Аконкагуана на холмах высотой от 290 до 500 метров над уровнем Тихого океана, обладают северо-восточной экспозицией. Почва на этих участках состоит из гравийных слоев с примесью камней и суглинка. Лозы, высаженные в 41 километре от Тихого океана, имеют средний возраст 30 лет и выращиваются в форме двойного гюйо. Урожай созревает в течение 18 месяцев в новых французских дубовых бочках. Сбор винограда производится вручную, а ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали и французских дубовых бочках. Малолактическая ферментация также проводится.
Виноград собран с разных участков хозяйства Кастелло Банфи, расположенных на южных склонах Монтальчино. Виноградник с лозами каберне находится на высоте 130 м, почвы известняковые с вкраплением гальки; санджовезе — на высоте 250 м, почвы также известняковые с вкраплением гальки и песчаным подпочвенным слоем; сира — на высоте 120 м, почвы известняково-глинистые. Система формирования лозы: кордон. Плотность посадки: санджовезе — 4100 лоз/га; каберне совиньон — 2100 лоз/га, сира — 2100 лоз/га. Кастелло Банфи — первое в мире винодельческое хозяйство, получившее международное признание за охрану окружающей среды, а также за этическую и социальную ответственность, что подтверждено соответствующим сертификатом (ISO 14001).
Виноградник, раскинувшийся на высоте 150 метров над уровнем моря в коммуне Озимо, гордится своим юго-восточным расположением. Почвы, обогащенные глиной с кальцием, относятся к четвертичному периоду. Вино проводит 14 месяцев в барриках из древесины Алье и Тронсе, после чего еще 12 месяцев созревает в бутылках. Уборка урожая производится вручную, помещая виноград в компактные ящики для аккуратной транспортировки. Мацерация и ферментация осуществляются в течение 14-15 дней при температуре 27-29°C в контейнерах из нержавеющей стали, с использованием исключительно естественных дрожжей. Завершается процесс малолактической ферментацией.
Виноградные лозы произрастают в уникальных условиях. Виноградники располагаются на холмах на высоте от 100 до 200 метров недалеко от моря, а окружающие холмы обеспечивают естественную защиту. Здесь созданы идеальные микроклиматические условия для идеального созревания винограда: лёгкий морской бриз смягчает жаркие летние дни, а холмы защищают от холодных ветров зимой. Почвы аллювиальные, вулканические и каменистые, с высоким содержанием глины. Экспозиция юго-западная.
Виноградники разделены на более чем 75 различных участков в зависимости от типа почвы, экспозиции и сортового состава. Виноград собирают вручную в ящики по 15 килограммов.
Виноградник с каберне совиньон расположен на гравийных почвах. Выдержка в стальных резервуарах длится недолго. Ручной сбор урожая и бережное прессование ягод каберне совиньон. Сок первого отжима используется для производства этого эксклюзивного вина, которое затем ферментируется в бетонных ёмкостях при низких температурах для сохранения тонких ароматов. Le Rose Giscours — новинка от знаменитого Chateau Giscours, добавленная в портфолио хозяйства в 2019 году. Это хозяйство славится своим умением переосмысливать традиции и в случае с новым вином следует этому принципу. Розовое вино традиционно считалось побочным продуктом в Бордо: при производстве красного вина часть сока удалялась для достижения насыщенности и концентрации. Этот розовый сок использовался для изготовления простых и непритязательных вин.
Площадь виноградника составляет чуть более 26 гектаров. Почвы состоят из гравия с подпочвами из глины и песка. Плотность посадки — 10 000 лоз на гектар. Подвязка выполнена по системе двойного Гюйо. Виноград созревает в течение 18–22 месяцев в дубовых бочках, 20–25 % из которых новые. Сбор винограда производится вручную. Ферментация проходит в 180 гл стальных резервуарах при контролируемой температуре. Второе вино Chateau La Mission Haut-Brion было впервые выпущено в 2006 году под названием La Chapelle de la Mission Haut-Brion. До 2005 года оно было известно как Chateau La Tour Haut-Brion.
Гуидальберто — это изысканное вторичное вино от винодельни Тенута Сан Гуидо, отличающееся своей изящностью и гармоничностью. В составе напитка присутствует Мерло, который обогащает его мягкостью и бархатистостью, делая возможным наслаждение вином уже в его юности. Название вина посвящено Гуидальберто делла Герадеске, аристократу начала XVIII столетия из семейства Инчиза. Именно родственники Инчиза владеют виноградниками, где культивируется виноград для Гуидальберто, расположенными в непосредственной близости к землям Тенута Сан Гуидо. Общий размер виноградников составляет 90 гектаров. Скудные каменистые грунты, морской климат и ограниченный урожай способствуют выращиванию винограда высшего сорта.
Виноградник Дон Максимиано расположен на северных и северо-восточных склонах холмов высотой 550 метров над уровнем моря. Почвы здесь гранитные с небольшим аллювиальным верхним слоем. Вино выдерживается в течение 22 месяцев во французских дубовых бочках. Ручной сбор, ферментация в маленьких стальных чанах с применением ремонтажа и малолактика проводятся в дубовых бочках. Резерв основателя Дона Максимиано — культовое вино, выпущенное к 150-летнему юбилею Errazuriz. В 2004 году на слепой дегустации в Берлине бордоский бленд Дон Максимиано вошёл в десятку лучших вин мира. Его автор — глава винодельни Эдуардо Чедвик, ученик Эмиля Пейно, отца современного французского виноделия.
Замок владеет 107 гектарами земли, расположенной на традиционных для Сен-Жюльена гравийных почвах. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Вина выдерживаются в новых бочках на протяжении 18 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего проводится двойной триаж (отбор ягод). Ферментация происходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Благодаря 4-й категории Grand Cru Classe, в лучшие годы вина замка превосходят вина 2-й категории Grand Cru Classe.
Замок владеет 107 гектарами земли, расположенными на гравийных почвах, типичных для Сен-Жюльена. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Виноград выдерживается в барриках на протяжении 18 месяцев, причём 60% из них — новые. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего проводится двойной триаж (отбор ягод) на винодельне. Затем виноград проходит через туннель с циркулирующим тёплым воздухом, где происходит сушка ягод. Шато Тальбо — единственный замок, использующий такое оборудование, обычно применяемое для сушки нежных фруктов, например персиков. Ферментация ягод происходит раздельно для каждого участка в стальных и дубовых чанах. Шато Тальбо — один из немногих замков в регионе Медок, предлагающих не только красные, но и белое вино — Caillou Blanc du Chateau Talbot.
Замок владеет 107 гектарами земли, которая расположена на гравийных почвах, типичных для региона Сен-Жюльен. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Вина выдерживаются в новых бочках на протяжении 18 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего проводится двойной триаж (отбор ягод). Ферментация происходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Благодаря 4-й категории Grand Cru Classe, в лучшие годы вина замка превосходят вина 2-й категории Grand Cru Classe.
Замок владеет 107 гектарами земли, которая расположена на гравийных почвах, характерных для Сен-Жюльена. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Выдержка вина проходит в течение 18 месяцев в бочках, половина из которых новые. Ручной сбор винограда. Двойная селекция ягод (триаж). Брожение ягод в стальных и дубовых резервуарах при контролируемой температуре. Благодаря четвёртой категории класса Grand Cru, в лучшие годы вина замка превосходят вина второй категории класса Grand Cru.
Замку принадлежит 107 гектаров земли, расположенной на гравийных почвах, типичных для Сен-Жюльена. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Выдержка вина происходит в течение 18 месяцев в барриках, половина из которых новые. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего проводится двойной триаж (селекция ягод). Ферментация ягод происходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Благодаря своей 4-й категории класса Grand Cru, в лучшие годы вина этого замка превосходят вина 2-й категории класса Grand Cru.
Почва состоит из гаронского гравия и мелкого гравия. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Плотность посадки составляет от 6600 до 10 000 лоз на гектар. Используется биологическое виноградарство. Выдержка длится 18–20 месяцев в французских барриках, 60 % из которых новые. Осветление производится яичным белком.
Сбор винограда осуществляется вручную, немного позднее обычного и с большей тщательностью. Затем проводится двойной триаж на винодельне и полное гребнеотделение. Винификация всех сортов происходит отдельно. Ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении 8 дней с использованием ремонтажа и пижажа. Мацерация длится 12 дней, малолактика частично в стали, частично в барриках. Осветление также производится яичным белком.
Эксклюзивное вино Chateau Rauzan-Segla, 1999 года, создано из элитных сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, выращенных на изысканных участках Гран Крю. Сбор урожая производится вручную, аккуратно размещая ягоды в ящики по 20 фунтов, затем виноград отделяется от гребней с помощью специализированного оборудования. Винификация осуществляется в стальных чанах, где в течение 8 дней при температуре до 28°C проходит алкогольное брожение. Это следует за 12-дневной мацерацией и последующим молочно-кислым брожением. В течение 18 месяцев вино созревает в бочках из французского дуба, 75% из которых являются новыми, что обеспечивает вину потенциал хранения до 20 лет.
Общая площадь виноградника составляет около 80 гектаров. Почвы содержат гравий и известняковую подпочву. Средний возраст лоз — 40–45 лет. На винограднике используются только органические удобрения. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 15–20 месяцев, причём 60% бочек обновляется ежегодно. Ручной сбор винограда, двойной триаж (отбор ягод) и ферментация с использованием натуральных дрожжей в нейтральных ёмкостях длятся 2–3 недели. Малолактическая ферментация проводится только для сорта мерло в барриках. Перед бутилированием вино проходит лёгкую фильтрацию.
Вина Chateau Pontet-Canet, отличающиеся своей роскошью и выразительностью, создаются из винограда, собранного вручную. Год 2002 отметился сухой весной и засушливым летом, замедлившими развитие и цветение винограда, но теплый сентябрь способствовал его ускоренному и качественному созреванию. Сбор урожая начался 30 сентября и завершился 14 октября. Применение метода медленного брожения с дикими дрожжами позволяет достичь оптимального выделения танинов. Мацерация длится более четырех недель, варьируясь в зависимости от сорта винограда, качества урожая и возраста лоз. Вино выдерживается в дубовых бочках от 16 до 20 месяцев, причем новые бочки составляют не более двух третей. Шато Понте-Кане традиционно славится своим долгим сроком хранения — до 35 лет.
Виноградник имеет площадь 75 гектаров, почва состоит из гунцийского гравия и глинистой подпочвы. Плотность посадки составляет 9,5 тысяч лоз на гектар, урожайность — 45 гектолитров с гектара, а средний возраст лоз — 30 лет. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 18–20 месяцев, причём 50% бочек обновляются ежегодно. Мацерация и ферментация происходят в течение примерно 20 дней в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино не фильтруется. Виноградники хозяйства расположены как в Пойаке, так и в Сент-Жульене, которому часто приписывают создание такого мягкого качества, как Пишон-Лонгвиль Контес де Лаланд.
Площадь виноградника составляет 75 гектаров. Почва состоит из гунцийского гравия и глинистой подпочвы. Плотность посадки составляет 9,5 тысяч лоз на гектар. Урожайность достигает 45 гектолитров с гектара. Средний возраст лоз — 30 лет. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 18–20 месяцев, причём 50% бочек обновляются ежегодно. Мацерация и ферментация происходят в течение примерно 20 дней в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино не фильтруется. Виноградники хозяйства расположены как в Пойаке, так и в Сент-Жульене, которому часто приписывают создание такого мягкого качества, как Пишон-Лонгвиль Контес де Лаланд.
Расположены вблизи замков Д’Армайяк, Понте Кане, Мутон Ротшильд и Лафит Ротшильд. Площадь виноградников составляет 12,5 гектаров. Почвы представляют собой смесь глины, известняка с большим количеством гравия и небольшим количеством песка. Средний возраст лоз составляет примерно 35 лет. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 12–14 месяцев, 33 % из которых являются новыми. Ручной сбор, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали с ежедневным ремонтажём. На территории поместья производятся три вида вин: Chateau Pedesclaux, Sens de Pedesclaux (второе вино) и Chateau La rose de Padarnac, виноград для которого собирают с виноградников, расположенных в О-Медоке.
Chateau Pape-Clement 2008 года — это изысканное красное сухое вино, воплощение двух превосходных сортов винограда — Каберне Совиньон и Мерло, выращенных на уникальных глинисто-гравийных почвах. Лозы, достигшие 30-летнего возраста, растут с плотностью 7700 штук на гектар. В уходе за виноградниками применяются экологические методы: многоступенчатая обрезка, удаление сорняков и вспашка земли с помощью лошадей. Урожай собирается исключительно вручную, а затем вино созревает в новых бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Chateau Pape-Clement 2008 года обещает подарить неповторимые впечатления благодаря своему изысканному фруктовому вкусу и восхитительному аромату.
Откройте для себя великолепие красного вина Chateau Pape Clement выпуска 2007 года, которое уже готово к употреблению, но также прекрасно подойдет для выдержки на протяжении 12-15 лет. Виноград для этого вина растет на гравийно-глинистых почвах четвертичного периода, а возраст лоз достигает 34 лет. Плотность посадки составляет 7700 кустов на гектар, что обеспечивает урожайность в 30 гектолитров. Сбор винограда осуществляется вручную, с последующей тщательной сортировкой. Ягоды подвергаются предферментационной мацерации при пониженных температурах до 35 дней для выделения яркого цвета и богатого вкуса. Ферментация проходит в дубовых бочках различного объема при температуре 29-30ºС, а затем вино выдерживается в новых французских бочках в течение 18 месяцев. Эксперты считают, что вино будет развиваться и улучшаться в течение следующих 30 лет.
Шато Малеско Сен-Экзюпери, это выдающееся красное сухое вино, создано из двух видов винограда, собранных с самых старинных лоз винодельни, возраст которых превышает 45 лет. Доминирующий в купаже Каберне Совиньон обеспечивает напитку яркий рубиновый оттенок, изысканный аромат и значительный потенциал к выдержке, в то время как Мерло добавляет мягкость и плотность. Расположенные рядом с престижными угодьями Шато Марго, местные виноградники благодаря уникальному терруару дают вина, которые, по словам Роберта Паркера, отличаются элегантностью и внушительностью вкуса. Особенности почв Марго, богатых гравием, способствуют отличному дренажу и низкому содержанию питательных веществ, что идеально подходит для виноградных лоз, давая небольшой, но высококачественный и концентрированный урожай.
Вино Chateau Lynch-Bages занимает почетное место среди прославленных вин Пойяка. Несмотря на то, что Шато Линч-Баж отнесено к 5-му классу Гран Крю, мнение многих авторитетных винных критиков склоняется к повышению его статуса до 2-го класса. Гармоничное сочетание четырех видов винограда, возглавляемое Каберне Совиньоном, наделяет это вино несравненной структурой, изысканностью, элегантностью и потенциалом к долгому хранению. С возрастом Шато Линч-Баж обогащается, приобретая все большую сложность и разнообразие ароматического спектра. Виноград для урожая 2009 года был выращен в идеальных климатических условиях, с идеальным балансом осадков и солнечных дней, что, наряду с чередованием прохладных ночей и теплых дней, а также сухим сентябрем, способствовало достижению ягодами оптимальной зрелости.
Шато Леовиль Бартон, обозначенное как AOC Сен-Жюльен, является воплощением изысканности с его насыщенным и изящным вкусом. Это вино отличается сбалансированностью, приятной кислотностью и гладкой текстурой. Оно выделяется своей чистотой и симметрией, завершаясь невероятно гармоничным послевкусием, что делает его истинным представителем бордоской классики. Способность к длительному хранению, от 30 до 50 лет, обеспечивается благодаря его крепким танинам. История семьи Бартон в Бордо началась в 1722 году с Томаса Бартона из Керрагмора, который основал успешную торговую компанию. Его внук, Хью Бартон, стал известной фигурой в Бордо и совместно с Даниэлем Гэстье основал компанию Barton & Guestier, которая и по сей день является одним из самых узнаваемых и долгосрочных предприятий во Франции.
Кусты расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах, имеют форму двойного Гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.
Лозы расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах, имеют форму двойного Гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.
Лозы расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах, имеют форму двойного Гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.
Лозы расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах, имеют форму двойного Гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.
Лозы расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах, имеют форму двойного Гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.
Лозы высажены на хорошо дренированных гравийных почвах, имеют форму двойного гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках. Дидье Кювелье, опытный винодел и квалифицированный энолог, сделал многое для возрождения замка, который испытывал упадок с 1961 года.
Почвы виноградников глубокие, состоят из гароннского гравия. Площадь угодий составляет 97,1 гектара. Средний возраст лоз — 30 лет. Плотность посадки — 8 тысяч лоз на гектар. Урожайность составляет 42–50 гектолитров с гектара.
Выдержка вина проходит в дубовых бочках, 60–80 % которых ежегодно обновляются. Процесс ферментации и мацерации осуществляется в дубовых, бетонных или ёмкостях из нержавеющей стали в зависимости от особенностей урожая. Осветление проводится яичным белком. Перед розливом фильтрация не проводится. Определение супер-вторых возникло под впечатлением уверенного развития замков апелласьона Сен-Жюльен. Ни один из них не получил статус Premier Grand Cru в исторической классификации 1855 года. Однако флагманские замки, включая Leoville Las Cases, формально относятся ко второму классу, но фактически находятся выше, поэтому к названию добавляют приставку супер, чтобы подчеркнуть их особое положение.
Почвы виноградников глубокие, состоят из гароннского гравия. Общая площадь угодий составляет 97,1 гектара. Средний возраст лоз — 30 лет. Плотность посадки — 8 тысяч лоз на гектар. Урожайность составляет 42–50 гектолитров с гектара.
Выдержка вина проходит в дубовых бочках, 60–80 % которых ежегодно обновляются. Процесс ферментации и мацерации осуществляется в дубовых, бетонных или ёмкостях из нержавеющей стали в зависимости от особенностей урожая. Осветление проводится яичным белком. Перед розливом фильтрация не проводится. Определение супер-вторых возникло благодаря успешному развитию замков апелласьона Сен-Жюльен. Ни один из них не получил статус Premier Grand Cru в исторической классификации 1855 года. Однако флагманские замки, включая Leoville Las Cases, формально относятся ко второму классу, но фактически находятся выше, поэтому к названию добавляется приставка супер, чтобы подчеркнуть их особое положение.
Площадь виноградника составляет 40 гектаров. Лозы посажены плотно: 9000 растений на гектар. Средняя урожайность — 50 гектолитров с гектара. Почвы представляют собой гравий, покрывающий глину и известняк. Возраст лоз превышает 30 лет.
Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев, причём 50–60% бочек ежегодно обновляются. Виноград собирается вручную. Холодная мацерация длится 1–3 дня. Ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при максимальной температуре 30 °C и занимает около 10 дней. Затем проводится малолактика. Перед бутилированием вино осветляется и фильтруется. Chateau Lafon-Rochet обладает выгодным расположением: хозяйство находится недалеко от региона Пойак, рядом со знаменитым Chateau Lafite с одной стороны и с не менее известным Chateau Cos d’Estournel — с другой.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие