Вкус и аромат
Вино насыщенного рубиново-красного оттенка с ярко выраженными ароматами тёмных ягод, горького шоколада, леса, кожи и ментола. Плотное, мощное по вкусу, с богатой текстурой, мягкими танинами и нюансами сухих пряных трав в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Идеально гармонирует с тушеной олениной или бараниной, деликатным гриль-ягненком, дичью с перьями, тушеной в изысканном винном соусе, и сырами, прошедшими достаточную выдержку.
Это интересно!
Замок располагает 107 гектарами земли в Сен-Жюльене, на почвах, характерных для этого региона, с гравием. Плотность посадки винограда составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз - 35 лет. Выдержка вина проходит в течение 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 50% обновляются каждый год. Весь процесс сбора урожая - ручной, с двойным триажем. Ферментация ягод проводится в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Несмотря на то что замок имеет статус четвёртой категории Grand Cru Classe, его вина в выдающиеся годы демонстрируют качество, превосходящее даже вина второй категории Grand Cru Classe.
