Вкус и аромат
Тёмно-фиолетовый оттенок. Букет раскрывается постепенно, включая тона вишнёвого джема, сливовой пасты, чёрной смородины, нюансы подлеска и пряностей. Изящная текстура, округлые, шелковистые танины и изысканное длительное послевкусие с приятными смолистыми нотами.
С чем сочетать?
Превосходно подходит в сочетании с тушеной олениной или бараниной, мясом ягненка, приготовленным на гриле, дичью с перьями в нежном винном соусе и сырами, достигшими идеальной выдержки.
Это интересно!
Владения замка охватывают 107 гектаров в Сен-Жюльене, известные своими типичными гравийными почвами. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены с плотностью 7700 лоз на гектар. В течение 18 месяцев вино созревает в барриках, половина из которых ежегодно обновляется. Сбор урожая осуществляется вручную, с двойным триажем, а ферментация проходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Несмотря на то что замок классифицирован как четвёртая категория Grand Cru Classe, его вина в выдающиеся годы превосходят даже вина второй категории Grand Cru Classe, демонстрируя высокое качество и мастерство виноделия.
