Шампанское Drappier Grande Sendree Rose Brut Champagne AOC 0.75 л

Насыщенный розовый цвет с оранжевым отливом и нежной пенкой. Яблочный сливочный оттенок придаёт глубину и подчёркивает гладкость вкуса. Яркий красный оттенок смородины, терпкий и живой, слегка смягчает интенсивность вкуса песочного теста с солью и марципана. Текстура мягкая и волнистая. Свежая кислотность долго ощущается в экзотическом послевкусии. Зрелый аромат раскрывается нотами бриоши, мёда, инжира и красных ягод. Букет усложняется тонами гуавы, клубники, ревеня, дикой сливы и специй.

Прекрасный выбор для аперитива, напиток отлично дополняет скумбрию с зеленым лимоном, мусс из лангустина с шафраном, морского окуня, приготовленного в вине с крыжовником, а также сыры, вроде Тет де Муан или Пармезан.

“Grande Sendree” Rose Brut — это изысканное шампанское, которое отличается гармонией и богатством вкуса, способно завоевать признание даже у самых требовательных любителей. Название напитка происходит от участка земли, который был покрыт пеплом после пожара в Юрвиле в 1938 году, и из-за ошибки в земельном кадастре стал известен как Sendree. В его создании используются два сорта винограда: Пино Нуар, придающий мощь и структуру, и Шардоне, обогащающий шампанское элегантностью и свежестью.

Процесс производства включает метод “saignee” с двухдневной мацерацией и использование только сока первого отжима — кюве. Алкогольная ферментация проходит в течение двух недель при пониженной температуре, за которой следует молочно-яблочное брожение без фильтрации перед созреванием. 35% объема выдерживается в дубовых бочках, в то время как оставшаяся часть созревает в стальных резервуарах на протяжении 9 месяцев. Завершается процесс семилетней выдержкой в погребах. Винтаж 2010 года обещает сохранять свою изысканность до 2040 года.