Le Manzane, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut — великолепное игристое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко), который произрастает на холмах между Конельяно и Вальдоббьядене на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря на глинистых почвах моренного происхождения. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится с конца августа до начала сентября. На винодельне плоды деликатно прессуются, полученный сок проходит очистку и холодное осаждение при температуре 5–7 °С. Ферментация проводится при температуре 16–18 °С. Вторичная ферментация проходит в автоклавах под давлением при температуре 14 °С и длится 50 дней. После бутилирования игристое вино выдерживается на протяжении 30 дней в погребах винодельни.
"ISSI" Prosecco DOC Millesimato Brut — белое игристое вино, в производстве которого используется виноград сорта Глера (Просекко), произрастающий на виноградниках региона Венето. Почвы региона состоят из глины с большим количеством камней. Игристое вино создают традиционным способом путем вторичной ферментации согласно методу Шарма.
Bortolin Angelo, Valdobbiadene Brut — сухое игристое вино, которое является наиболее типичным и характерным для Вальдоббьядене, поскольку низкий уровень остаточного сахара оставляет максимальное выражение фруктового ароматов. Это вино сможет оценить даже самый требовательный гурман. Как и для других вин Бортолин, виноград для его изготовления собираются исключительно вручную и тщательно перерабатывается с большим уважением и под строгим контролем. Производитель рекомендует подавать Брют при температуре 8-10 °С в большом бокале, чтобы смягчить вкус. А чтобы попробовать его во всей целостности, Брют следует употребить в течение 18-20 месяцев с момента розлива в бутылки.
"Maschio dei Cavalieri" Prosecco Extra Dry изготавливается из урожая с виноградников в Тревизо, которые в течение многих лет дают виноград сорта Глера превосходного качества. Сусло подвергается ферментации с отборными дрожжами в течение месяца при контролируемой температуре 12-15 °С. Вторичная ферментация проводится в автоклаве и останавливается путем понижения температуры при необходимом уровне сахара. Вино разливается в оригинальные бутылки из толстого стекла.
Игристое белое сухое вино "Maschio dei Cavalieri", Valdobbiadene Prosecco DOCG Rive di Colbertaldo отличается чистым и нежным желто-соломенным цветом с легкими зеленоватыми отблесками. Яркий фруктово-цветочный букет восхищает сочетанием оттенков сирени и розы, цветущей акации, яблока, цветов персикового дерева и ананаса. Деликатный и приятный фруктовый вкус гармонично завершается бархатным послевкусием. Все это делает напиток замечательным дополнением для любого торжества. Для производства напитка использован виноград сорта Просекко, произрастающий в регионе Венето, считающемся наиболее успешным среди всех винодельческих зон в Италии.
Le Manzane, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut — великолепное игристое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко), который произрастает на холмах между Конельяно и Вальдоббьядене на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря на глинистых почвах моренного происхождения. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится с конца августа до начала сентября. На винодельне плоды деликатно прессуются, полученный сок проходит очистку и холодное осаждение при температуре 5–7 °С. Ферментация проводится при температуре 16–18 °С. Вторичная ферментация проходит в автоклавах под давлением при температуре 14 °С и длится 50 дней. После бутилирования игристое вино выдерживается на протяжении 30 дней в погребах винодельни.
Белое сухое игристое вино Montelliana, Prosecco Treviso DOC Extra Dry создано из винограда сорта Глера, выращенного в провинции Тревизо в регионе Венето. Собранный виноград мягко прессуют, после ферментируют методом Charmat.
"ISSI" Prosecco DOC Rose Millesimato Extra Dry — элегантное розовое игристое вино, созданное методом Шарма из винограда сорта Глера (Просекко), который выращивается на виноградниках компании в области Венето. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Игристое вино гармонично впишется в любую обстановку и скрасит романтический вечер.
Villa Marcello, Prosecco DOC Rose — элегантное розовое игристое вино категории Экстра Брют, созданное из отборного винограда сортов Глера (85%) и Пино Неро (15%), которые выращивается на виноградниках региона Венето в северо-восточной части Италии. С севера от холодных ветров виноградники защищает горная цепь Доломитов, с юга — ветер, дующий со стороны Адриатического моря, способствует достаточному количеству осадков, особенно в летнее время. Заметные колебания ночных и дневных температур создают условия для созревания ягод с насыщенным ароматом. Лозы произрастают на 60 гектарах виноградников с суглинистыми и глинистыми почвами. В своей работе компания придерживается строгого соблюдения баланса между традициями и технологическим прогрессом, проявляя глубокую любовь и уважение к природе. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, которая включает в себя краткую мацерацию на кожице и ферментацию при контролируемой температуре.
Идеально подойдет в качестве аперитива, а также для торжественных обедов и ужинов, особенно хорошо сочетается с рыбными блюдами и домашней пастой с овощным соусом.
Винное хозяйство Villa Marcello расположено в юго-восточной части Венето, в окрестностях Conegliano. Семья Marcello производят вина с XVIII века. В собственности семьи Marcelo del Majno находится 57 га виноградников. Почвы с высоким содержанием глины.
Zonin, Prosecco Rose — элегантное розовой игристое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко) с добавлением небольшого количества сорта Пино Неро. С севера от холодных ветров виноградники защищает горная цепь Доломитов, с юга — ветер, дующий со стороны Адриатического моря, способствует достаточному количеству осадков, особенно в летнее время. Заметные колебания ночных и дневных температур создают условия для созревания ягод с насыщенным ароматом. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, которая включает в себя краткую мацерацию на кожице и ферментацию при контролируемой температуре.
Живое, искрящееся вино Зонин, Просекко имеет поклонников даже в руководстве компании. Вице-президент Франческо Зонин говорит о нем так: "Я всегда открываю бутылочку Просекко, когда ко мне приходят друзья". Попробуйте, удивитесь, насладитесь!
Живое, искрящееся вино Зонин, Просекко имеет поклонников даже в руководстве компании. Вице-президент Франческо Зонин говорит о нем так: "Я всегда открываю бутылочку Просекко, когда ко мне приходят друзья". Попробуйте, удивитесь, насладитесь!
Le Contesse, Prosecco Brut, Treviso DOC — сухое игристое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко), который произрастает на виноградниках хозяйства в зонах Tezze di Piave, S.Polo di Piave, Mareno di Piave. После сбора урожая, который осуществляется вручную, ягоды проходят очистку и холодное осаждение. Часть сусла подвергается ферментации на осадке при контролируемой температуре, а часть — сохраняется при низкой температуре. Выдерживается игристое вино с выбранными дрожжами при строго контролируемой температуре.
Le Contesse, Prosecco Brut, Treviso DOC — сухое игристое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко), который произрастает на виноградниках хозяйства в зонах Tezze di Piave, S.Polo di Piave, Mareno di Piave. После сбора урожая, который осуществляется вручную, ягоды проходят очистку и холодное осаждение. Часть сусла подвергается ферментации на осадке при контролируемой температуре, а часть — сохраняется при низкой температуре. Выдерживается игристое вино с выбранными дрожжами при строго контролируемой температуре.
Le Contesse, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut — великолепное игристое вино, которое производят из винограда сорта Глера (Просекко), который произрастает на виноградниках хозяйства на холмах Конельяно на высоте 200 метров над уровнем моря на известняковых почвах. После сбора урожая, который осуществляется вручную во второй половине сентября, ягоды прессуются, полученный сок проходит очистку и холодное осаждение. Ферментация производится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18-19 °C. Вторичная ферментация проходит под давлением. Затем вино разливается в бутылки и выдерживается на протяжении нескольких недель в проветриваемом помещении.
Le Contesse, Prosecco DOC Rose Brut — розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко) с добавлением небольшого количества сорта Пино Нуар, которые произрастают на виноградниках хозяйства в зонах Tezze di Piave, S.Polo di Piave, Mareno di Piave. После сбора урожая, который осуществляется вручную, ягоды проходят очистку и холодное осаждение. Часть сусла подвергается ферментации на осадке при контролируемой температуре, а часть — сохраняется при низкой температуре. Выдерживается игристое вино с выбранными дрожжами при строго контролируемой температуре.
"Sensation" Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Superiore — белое игристое вино, которое производится из винограда сорта Глера (Просекко). Вино обладает гармоничным вкусом с красивой кислотностью и рекомендуется в качестве аперитива.
"Bruni" Prosecco DOC Rose — элегантное розовое игристое вино, которое производится из винограда сорта Глера (Просекко) с добавлением сорта Пино Нуар. После сбора урожая, который осуществляется вручную во второй половине сентября, ягоды прессуются, полученный сок проходит очистку и холодное осаждение. Ферментация проводится под звуки музыки в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проходит под давлением. Затем вино разливается в бутылки и выдерживается на протяжении нескольких недель в проветриваемом помещении.
Виноградники расположены в апелласьоне Вальдоббьядене на доломитовых возвышенностях в северной части провинции Тревизо. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.
В отличие от большинства аналогов данной ценовой категории, Prosecco от Канти представляет собой винтажную версию. Линия игристых вин Canti Sparkling создана для оживленных праздников и вечеринок. Вино заключено в строгую классическую упаковку, прекрасно подходящую для особых моментов.
История одной из крупнейших винодельческих компаний Италии началась в 1950 году, когда девять небольших семейных предприятий – производителей вина из провинции Реджио-Эмилия объединились в кооператив Cantine Riunite (Кантине Риуните). Одиннадцать лет спустя четыре винодельни из провинции Модена последовали их примеру и основали винный консорциум Consorzio Interprovinciale Vini (CIV).
В начале XXI века руководители кооперативов решили, что для быстрого реагирования на изменения и удовлетворения потребностей стремительно развивающегося мирового рынка им нужно объединиться, и в сентябре 2008 года основали компанию Cantine Riunite & CIV (Кантине Риуните & Чив). Сотрудничество оказалось весьма эффективным: новая компания стала крупнейшим производителем ламбруско и одним из лидирующих винодельческих предприятий Италии.
Метод Шарма. Ручной сбор ягод в конце августа-начале сентября. Мягкое прессование, отделение сока от мезги. Холодная ферментация, снятие с осадка. Вторичное брожение в закрытых стальных чанах при температуре 18 °с в течение 7-10 дней. Ферментация проходит в чанах емкостью 6000-50000 литров, во время ферментации регулярно проверяются температура и давление внутри чана. После вино фильтруется и стабилизируется. Перед бутилированием вина проходят лабораторный анализ и строгую оценку. Образцы, прошедшие проверку, разливаются по бутылкам и упаковываются.
