Покупайте ирландский виски от 423 ₽ до 55 703 ₽ в магазинах Winemore
Ирландский виски (Irish Whiskey) имеет свой уникальный стиль, который отличает его от шотландского и американского виски. Он обладает более мягким вкусом и ароматом с фруктовыми и солодовыми нотками. Законом об ирландском виски 1980 года установлены основные характеристики напитка, такие как производство из ячменя, ржи, пшеницы и овса на территории Ирландии, крепость не более 94,8% и выдержка минимум 3 года в дубовых бочках.
Интересно знать, что в производстве ирландского виски используют разные сорта ячменя, вода из местных источников и различные типы бочек для выдержки и финишной отделки. В настоящее время в Ирландии работает около 10 дистиллерий, каждая из которых имеет свои особенности и производит несколько брендов.
История ирландского виски уходит во времена Святого Патрика и монахов-миссионеров, которые привнесли технологию дистилляции на Изумрудный остров. Первая дистиллерия Old Bushmills была открыта в 1608 году и до сих пор существует. В XIX - начале XX века ирландский виски пережил свой пик популярности, но потом на него наступило время забвения на протяжении 100 лет. Однако в начале XXI века произошло возрождение ирландского виски, и сегодня он занимает достойное место на мировом рынке.
Отличия ирландского виски от шотландского заключаются в их дегустационных характеристиках и технологии производства. Ирландский виски более мягкий и легкий на вкус, не коптят солод и используют тройную перегонку. Шотландский виски же имеет более мощный и брутальный вкус с дымно-торфяными нотками, коптят солод и используют двойную перегонку.
В ирландском виски существуют различные разновидности, такие как Single Malt (односолодовый), Single Grain (однозерновой), Pure Pot Still (чистый виски из перегонного куба) и Blended Whiskey (купажированный). Каждый из них имеет свои особенности и вариации в производстве.
Ирландский виски отлично подходит для дегустации в чистом виде, с добавлением льда или камней. Температура подачи составляет 18-20 градусов. Также его можно сочетать с кофе, что привело к созданию национального коктейля - Irish Coffee. В качестве закуски можно подать сырную нарезку, отварное или подкопченное мясо, рыбу или легкие десерты.
