"Tullamore Dew" — оригинальный виски, который известен во всем мире благодаря своему мягкому аромату и нежному вкусу. Виски выдерживается в бочках из-под бурбона и из-под хереса, срок выдержки составляет как минимум 3 года. За последние 10 лет этот напиток завоевал 22 золотые медали, был удостоен звания "Лучший ирландский смешанный виски".
Купажированный виски "Skibbereen Eagle" Blended Whisky делают из смеси 75% ирландского однозернового виски и 25% ирландского односолодового виски. Производство виски происходит полностью вручную. После дистилляции виски выдерживают 3-4 года в бочках из-под бурбона, для получения гладкого и питкого вкуса с деликатным, продолжительным послевкусием.
"The Whistler" Calvados Cask Finish — элитный ирландский купажированный виски высочайшего качества, изготовленный в ограниченном количестве. Купаж виски состоит из солодовых и зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках из-под бурбона не менее 4 лет. Тройная дистилляция проводится в перегонных медных кубах. Главный мастер купажа отбирает лучшие дистилляты, которые затем смешиваются и выдерживаются в бочках из-под Нормандского кальвадоса в течение 15 месяцев для придания будущему виски сложности и насыщенности. Виски завоевал золотую медаль на "World Whiskies Awards, 2020".
"The Whistler" P.X. I Love You Single Malt — превосходный ирландский односолодовый виски, изготовленный из отборного ячменного солода и специально подготовленной питьевой воды. Тройная дистилляция проводилась в перегонных медных кубах. Дистилляты выдерживались сначала в бочках из-под бурбона не менее 3 лет, а затем в бочках из-под хереса Педро Хименес в течение 9 месяцев для придания будущему виски сложности, насыщенности и соблазнительных сладковатых хересных оттенков. Перед бутилированием холодная фильтрация не проводилась. Красивый янтарный цвет виски получен исключительно благодаря выдержке в дубовых бочках, карамельный колер не добавлялся.
"The Whistler" Mosaic Marsala Cask — фантастический образец однозернового ирландского виски премиум-класса, который выпускается в ограниченном количестве. Этот уникальный виски сначала выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем дозревает в бочках из-под изысканной сицилийской марсалы. В результате подучается идеально сбалансированный виски, который может похвастаться восхитительно фруктовым ароматом и нежным вкусом. Перед бутилированием холодная фильтрация не проводится. Красивый янтарный цвет виски получают исключительно благодаря выдержке в дубовых бочках, карамельный колер не добавляется.
Классический купажированный ирландский виски. Напиток произведен из зерна, ячменного солода и чистой местной родниковой воды из реки Илен. Большая часть затирания, брожения и перегонки осуществляется вручную, что делает виски Great Oaks поистине уникальным.
"The Whistler" Double Oaked — элитный ирландский купажированный виски высочайшего качества, изготовленный вручную в ограниченном количестве. Премиальный купаж виски состоит из солодовых и зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках из-под бурбона не менее 3 лет. Тройная дистилляция проводится в перегонных медных кубах. Главный дистиллятор винокурни отбирает лучшие дистилляты, которые затем смешиваются и выдерживаются в бочках из-под хереса Олоросо в течение 6 месяцев для придания будущему виски сложности и насыщенности.
Bushmills, "Black Bush" — один из самых лучших и известных по всему миру ирландский виски. Это классический смешанный виски, состоящий преимущественно из солодового виски с добавлением зернового. Этот бленд был впервые изготовлен еще в 1934 году и первоначально назывался «Old Bushmills Special Old Liqueur Whiskey». Виски "Блэк Буш" удостоен множества наград, в числе последних — золотая медаль на "International Wine & Spirit Competition, 2013", серебряная на "Wizards of Whisky Awards, 2014" и золотая награда "Liquid Gold Award" от "Библии Виски" Джима Мюррея в 2018 году.
Солодовые (34%) и зерновые (66%) спирты были получены путем тройной дистилляции в медных перегонных ретортах (pot still). Без холодной фильтрации. Виски дистиллируется, выдерживается в бочках и бутилируется на дистиллерии West Cork в ирландском Skibbereen (Скибберин). Дистилляты выдерживают не менее 3 лет в бочках из-под бурбона первого наполнения, а затем еще год – в дважды обожженных дубовых бочках из-под бурбона.
Ирландский виски Джемесон является самым мягким в мире, что обусловлено новаторским подходом к его изготовлению основателя компании Джона Джемесона. В отличие от шотландцев, которые никогда не боялись экспериментировать при производстве виски, ирландцы всегда старались следовать старинным традициям в процессе изготовления этого национального напитка. Но родовой девиз семьи Джемесон Без страха (Sine Metu) буквально обязывал отойти от традиций, благодаря чему и появился замечательный виски безупречного качества, коим является Jameson. В настоящее время ему принадлежит первое место в мире среди прочих ирландских виски. Таких вершин компании удалось достичь еще в конце 19 века, но и сегодня виски Jameson уверенно удерживает свои лидирующие позиции. Именно этот напиток предпочитают Пирс Броснан и София Форд Коппола, даже сама Елизавета Первая числилась среди его почитателей.
