О покупке вина Рислинг
Рислинг – один из лучших белых сортов винограда в мире, наравне с шардонне и совиньон блан. Его отличительная черта – высокая кислотность, которая придает вину свежесть и долговечность. Вино рислинг может храниться в бутылках до 10-15 лет и улучшать свой вкус.
Это вино с нордическим характером. Его родина – Германия, где он занимает около 20 тысяч гектаров виноградников. Особенно хорошие рислинги производятся в долинах Мозеля, Саара, Рувера, в Рейнгау и Пфальце. Кроме Германии, рислинг также популярен в Австрии, Франции (провинция Эльзас), Италии (Умбрия, Альто-Адидже), Австралии, Новой Зеландии и США.
Рислинг бывает разных видов и сладостей, в зависимости от времени сбора урожая и степени созревания ягод. Самые сухие вина получают из недозрелого винограда (Kabinett), а самые сладкие – из перезревшего и подмороженного (Eiswein) или покрытого благородной плесенью (Trockenbeerenauslese). Вкус и аромат также зависят от терруара (региона) и времени выдержки. Молодой рислинг имеет цветочно-фруктовый аромат с нотками герани, яблока, груши, персика, лимона, а зрелый приобретает тона изюма, кураги, меда, жженой хлебной корочки.
Чтобы выбрать хороший рислинг, нужно обратить внимание на этикетку. В Германии качественные вина маркируются пометкой QmP (Qualitätswein mit Prädikat – вино высшего качества) или VDP (ассоциация владельцев лучших виноградников). В Австрии лучшие рислинги имеют зеленую ящерку на этикетке. Во Франции рислинг классифицируется по французской системе – Аппельпласон или Гран Крю, а в Италии имеет обозначение DOC (Denominazione di origine controllata – контролируемое наименование происхождения).
Рислинг – это вино для ценителей белых вин. Оно имеет множество оттенков и нюансов, которые зависят от места производства, времени сбора и выдержки.
