Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) — белый сорт винограда, происходящий из региона Бордо (Франция). Название происходит от французских слов «sauvage» (дикий) и «blanc» (белый). Совиньон Блан отличается ярким, освежающим вкусом с высокой кислотностью, ароматом крыжовника, свежескошенной травы, цитрусов (грейпфрут, лайм), тропических фруктов (маракуйя, личи) и минеральными нотами. Это один из самых популярных белых сортов в мире, который выращивается во всех винодельческих регионах.
Совиньон Блан — более лёгкое, освежающее вино с высокой кислотностью и яркими ароматами крыжовника, травы и цитрусов. Шардоне — более полнотелое, маслянистое вино (особенно выдержанное в дубе) с нотами яблока, груши, ванили. Совиньон Блан идеально для жаркой погоды и морепродуктов, Шардоне — для сливочных соусов и выдержанных сыров.
Купить вино Совиньон Блан в Москве можно с самовывозом из винотек Winemore. Вся продукция сертифицирована, присутствует на учёте в ЕГАИС. Гарантия подлинности. Подбор сомелье: +7 (495) 197-77-56.
Совиньон Блан из Новой Зеландии (Мальборо) отличается ярким, интенсивным ароматом крыжовника, маракуйи и свежескошенной травы с высокой кислотностью. Французский Совиньон Блан из Сансера и Пуйи-Фюме (Долина Луары) — более элегантный, минеральный стиль с нотами цитрусов, кремния и трав. Новозеландский — более фруктовый и яркий, французский — более сдержанный и терруарный.
Вино Совиньон Блан идеально сочетается с морепродуктами (устрицы, мидии, креветки, лосось), козьим сыром (Сент-Мор, Кротен), зелёными салатами с цитрусовой заправкой, азиатской кухней (тайская, вьетнамская, суши), спаржей и блюдами с травами. Подавать охлаждённым до 8-10°C.
Совиньон Блан подаётся охлаждённым до 8-10°C. Слишком тёплое вино теряет свежесть и яркость аромата, слишком холодное — скрывает вкус. Перед подачей рекомендуется охладить бутылку в холодильнике 2-3 часа или в ведёрке со льдом 20-30 минут.
Цены на вино Совиньон Блан в Winemore начинаются от 129 ₽ за бутылку. В каталоге представлены Совиньон Бланы из Новой Зеландии, Франции, Чили, ЮАР, Италии и других стран — от доступных повседневных вин до премиальных позиций мирового уровня. Вся продукция сертифицирована, присутствует на учёте в ЕГАИС.
Лучшие Совиньон Бланы производятся в Новой Зеландии (Мальборо — Cloudy Bay, Villa Maria), Франции (Сансер — Didier Dagueneau, Henri Bourgeois; Пуйи-Фюме), Чили (Долина Касабланка), ЮАР (Стелленбош). Выбор зависит от предпочтений: новозеландские — яркие и фруктовые, французские — элегантные и минеральные.
