В начале создания вина происходит ручной сбор урожая при достижении оптимальной зрелости. Далее следует тщательный отбор и сортировка ягод. Затем немедленно проводится прессование. Алкогольная ферментация осуществляется на природных дрожжах с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении 22 месяцев. После этого происходит вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке. Дозаж составляет 8 г/л. Завершается процесс ручным дегоржажем без заморозки.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда, при этом используются целые грозди. Далее следует прессование в пневматическом прессе. Затем ферментация проводится в бетонных и стальных чанах при регулируемой температуре в течение 10 дней. Спонтанная малолактическая ферментация происходит во время выдержки в бетонных емкостях на протяжении 7 месяцев. После этого следует вторичная ферментация в бутылках с выдержкой на осадке не менее 18 месяцев. Завершается процесс фильтрацией, дегоржажем и дозажем в 9 г/л.
В начале процесса происходит сбор урожая. Затем осуществляется традиционная винификация при контролируемой температуре в стальных чанах. Производство игристых вин осуществляется по методу Шарма с вторичным брожением в герметичных автоклавах.
Ранний сбор урожая, сортировка ягод, мягкое прессование, терморегулируемая ферментация при низких температурах, малолактическая ферментация не проводится. Вторичное брожение при температуре +18 °C в стальных резервуарах и выдержка на осадке. Фильтрация, бутилирование.
Сбор урожая, деликатное прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Остановка брожения холодом после достижения нужного уровня сахара. Короткая выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали. Фильтрация. Розлив.
Сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в стальных ёмкостях. Дополнительная ферментация в резервуарах при контролируемой температуре.
Сбор винограда. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Терморегуляция и ферментация при контролируемой температуре. Вторичная ферментация и выдержка на осадке в бутылках.
Ручной сбор винограда. Тщательный отбор ягод. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре с применением исключительно натуральных дрожжей. Отсутствие фильтрации. Вино изготовлено по методу «ancestral».
Процесс сбора урожая включает гребнеотделение и деликатное дробление. Затем следует непродолжительное настаивание сусла на кожице. Алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее следует вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на осадке на протяжении 9 месяцев.
Ручное собирание ягод. Отбор и сортировка. Отделение гребней. Бережное прессование. Охлаждение сусла до 0 °C. Алкогольная ферментация в герметичном стальном сосуде. Розлив под давлением.
После отжима сока его сразу же отделяют от мезги и подвергают алкогольной ферментации с регулированием температуры в ёмкостях из нержавеющей стали. Вторичная ферментация проходит под давлением при контролируемой температуре в стальных резервуарах на протяжении 20 дней.
“Grande Sendree” Rose Brut — это изысканное шампанское, которое отличается гармонией и богатством вкуса, способно завоевать признание даже у самых требовательных любителей. Название напитка происходит от участка земли, который был покрыт пеплом после пожара в Юрвиле в 1938 году, и из-за ошибки в земельном кадастре стал известен как Sendree. В его создании используются два сорта винограда: Пино Нуар, придающий мощь и структуру, и Шардоне, обогащающий шампанское элегантностью и свежестью.
“Champagne Drappier, Brut Nature Rose Zero Dosage” — это шампанское, которое обещает настоящее удовольствие для тех, кто ценит свежесть, минеральность и непревзойденную чистоту. Созданное из винограда Пино Нуар без добавления лишних сахаров и с минимальным использованием серы, это Брют Натюр Розе представляет собой новый взгляд на розовое шампанское. Пино Нуар, выращенный на кальциево-богатых почвах в районе Урвилля, демонстрирует свои лучшие качества, становясь основой для элегантных и ароматных вин. Винификация в стальных резервуарах помогает сохранить и подчеркнуть уникальные характеристики сорта. Завершается процесс двух-трехлетней выдержкой в бутылках на дрожжевом осадке, что способствует развитию сложности вкуса.
‘La Gioiosa’ Frizzante Rosato — это игристое розовое вино, полное свежести и легкости, созданное из Глеры, Пино Неро и Гарганеги, выращенных в известных винодельческих районах Северо-Восточной Италии. Виноградные ягоды, тщательно отобранные и прессованные, ферментируют в резервуарах с регулируемой температурой, а затем смешиваются для достижения идеального баланса вкуса и аромата. После остановки брожения охлаждением, вино отстаивается и разливается по бутылкам.
‘Old Armenia’ представляет коллекцию статных и шипучих вин, которые отражают богатую историю армянского виноделия. Каждая бутылка украшена символами армянской культуры — виноградной лозой и деревом жизни.
‘Regis’ Rose Demi-Sec — это игристое розовое вино с полусладким вкусом, произведенное из сорта Арени, культивируемого на высотах 500-700 метров в Тавуше, на восточной границе Армянского нагорья. Виноградные лозы, посаженные на мергелево-известковых почвах, дают урожай, который собирается вручную в момент достижения оптимальной зрелости. Винодельня обрабатывает виноград с особым вниманием, мягко прессуя его и проводя ферментацию при низких температурах. Чтобы сохранить желаемый уровень сахара, брожение останавливается резким охлаждением. Вторичное брожение вина происходит в закрытых автоклавах по методу Шарма.
Ручной сбор урожая, отбор здоровых ягод и бережное прессование. Алкогольная ферментация завершается непосредственно в бутылках (метод ансестраль) без использования диоксида серы (SO2).
Процесс сбора урожая. Сортировка ягод. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации при низких температурах в стальных резервуарах. Снятие с осадка. Вторичная ферментация по методу шарма. Стабилизация и фильтрация.
Сбор винограда. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Повторная ферментация в автоклавах по методу Шарма. Стабилизация и фильтрация. Упаковка в банки объёмом 250 мл из пищевого алюминия в соответствии с сертификатом соответствия ЕС.
Игристое вино производится по классическому шампанскому методу. Сначала происходит сбор урожая, сортировка ягод и гребнеотделение, после чего следует бережное прессование. Вино затем подвергается вторичной ферментации в бутылке и выдерживается на осадке в течение двадцати четырех месяцев, что придает ему уникальный характер.
Вручную собранный урожай подвергается детальной сортировке. После бережного прессования проводится мацерация на кожице. Алкогольная ферментация ведется в стальных резервуарах при контролируемой низкой температуре. Вино разливается по бутылкам с добавлением экспедиционного ликера и подвергается вторичной ферментации на осадке в течение не менее шести месяцев. Процесс завершается регулярным ремюажем, дегоржажем и оформлением.
Виноградные лозы, занимающие шесть гектаров на плато к юго-востоку от Реймса в престижной коммуне Гран Крю Амбоне, являются частью области Монтань-де-Реймс. Это кюве создаётся из урожая секции Les Beurys (Амбоне). Лозы, обращённые на восток и укоренившиеся в известняковой почве, достигли возраста 35 лет и обрабатываются согласно биодинамическим принципам. Вино проводит пять лет на дрожжевом осадке в бутылках. Сбор винограда осуществляется вручную, за которым следует аккуратное прессование с помощью традиционного шампанского (вертикального) пресса. Ферментация происходит при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей, без процесса малолактического брожения, и 95% вина выдерживается в 220-литровых бочках из дуба, без фильтрации. Затем следует вторичное брожение и выдержка на осадке в бутылках.
Виноградники La Madeleine находятся в идиллической Умбрии, в коммуне Монтини, принадлежащей муниципалитету Нарни. Они раскинулись на суглинистых почвах, украшенных останками древних морских существ. Расположенные на высоте 160 метров над уровнем моря и с северо-восточной экспозицией склона, виноградники обеспечивают плотность посадки в 5400 лоз на гектар. Вино терпеливо созревает на осадке в бутылках в течение 60 месяцев. Сбор винограда происходит вручную в ящики по 10 кг в середине августа, за которым следует аккуратное прессование и 12-часовая холодная мацерация для извлечения цвета. Вино создается по классическому методу с вторичной ферментацией в бутылке и последующей выдержкой на осадке.
Шампанское Lanson, с его доминирующим пино нуаром, происходит из знаменитых виноградников Grand Cru Шампани, включая Oger, Avize, Verznay и Bouzy. Это кюве создается из урожая 50 различных участков. Вина Lanson выдерживаются на осадке в бутылках в течение трех лет, что значительно превышает минимальный законодательный срок в 15 месяцев. Производство шампанского осуществляется по классическому методу с вторичной ферментацией в бутылке. Lanson отличается тем, что не использует малолактическую ферментацию, сохраняя таким образом естественное богатство и аромат вина, а также высокий уровень кислотности, способствующий его дальнейшему развитию. Уникальный нежный лососевый оттенок Lanson Rose достигается за счет добавления небольшого количества красного вина Coteaux Champenois Bouzy Rouge из пино нуара. Lanson Brut Rose, созданный в 1950 году, стал одним из первых розовых шампанских на рынке.
Это шампанское — настоящая редкость, произведённая из уникального винограда одиночного участка. Дом Родерер для создания своего Rose Vintage отбирает виноград с престижного крю Cumières. Этот напиток украшает винные карты многочисленных ресторанов, удостоенных звёзд Michelin. В регионе Шампань сохранилось менее одного процента виноделов, которые продолжают делать розовое шампанское по старинному методу сенье, в то время как большинство предпочитают получать Rose путём смешивания белых и красных вин.
Rose de Blancs — эксперимент дома, попытка добавить немного цвета в линейку Blanc de Blancs. Однако и здесь семья Жимоне следует своему стилю: несмотря на то, что это розовое вино, его основа — шардоне с виноградников хозяйства, и стиль вина остаётся чистым, свежим и элегантным.
Дом Penet-Chardonnet, обладая лишь 6 гектарами виноградников Гран Крю в северной части Шампани, в регионе Монтань-де-Реймс, в лице Александра Пене стремится к расширению своих горизонтов. Под эгидой марки Alexandre Penet, он запустил негоциантскую линию, которая, хоть и носит название негоциантской формально, на деле является чем-то большим. Александр не просто покупает виноград — он тесно сотрудничает с виноградарями, которым доверяет, чтобы создавать вина, достойные продолжения традиций Penet-Chardonnet. Негоциантские вина от Alexandre Penet отличаются такой же глубиной и сложностью вкуса, широтой ароматического спектра и потенциалом, как и вина семейного производства, и каждое из них характеризуется знаковой сухостью, минеральностью и умеренным дозажом, раскрывающим истинный вкус шампанского.
Follement Rose — это экстравагантное розовое шампанское от Beurton et Fils. Чтобы создать его, Бертоны используют красное вино с отдельного виноградника Les Folies и смешивают его в бленде с белым. Кстати, Шампань — единственный регион, где разрешено ассамбляж на уровне защищённых наименований. В других регионах Франции и Италии тихое розе, изготовленное таким способом, будет иметь маркировку IGP / IGT. Интенсивный цвет Follement Rose указывает на его насыщенный цветочный и ягодный аромат. Это роскошное и щедрое розе способно выдержать сложные блюда и может стать главным вином для ужина.
Винный урожай 2015 года в Шампани заслужил статус культового, благодаря одному из самых тёплых и засушливых сезонов за многие годы. Благоприятные погодные условия снизили риск заболеваний винограда, что позволило производителям шире использовать органические подходы и меньше вмешиваться в естественный процесс роста лоз. Этот винтаж стал основой для создания сложного розового кюве, названного Эмоция. В течение тёплого периода шардоне обрёл богатую палитру ароматов спелых фруктов, а пино нуар — ягодную насыщенность, что способствовало производству розе по методу saignee, когда винный сок настаивается на кожуре красных ягод.
В Vilmart стремятся к экологически чистому виноградарству, возделывая лозы в гармонии с природой. Дом получил сертификат Haute Valeur Environnementale, подтверждающий высокое качество окружающей среды и устойчивое виноградарство. На виноградниках также соблюдают принципы хартии Ampelos, которая исключает использование неорганических удобрений. Эта многолетняя работа по защите биоразнообразия приносит свои плоды. Устойчивое хозяйство служит основой для производства высококачественных вин даже в трудные времена.
Розовое игристое вино Gaetano Prosecco DOC Rose Millesimato производится из винограда сортов Глера и Пино Неро. Сбор урожая происходит только тогда, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. Вторичная ферментация осуществляется методом Шарма-Мартинотти и длится три месяца.
Элегантное розовое игристое вино с превосходным перляжем, гармоничным балансом кислотности и множеством тонких фруктово-ягодных оттенков во вкусе и аромате. Производится традиционным методом из винограда сорта Саперави, выращенного в Кахетии.
Гармоничное игристое вино, созданное из винограда, выращенного на глинисто-известняковых почвах. Оно состоит из купажа сортов Семильон, Мюскадель и Каберне Фран, которые собираются вручную на пике зрелости и помещаются в небольшие ящики. На винодельне проводится прессование целых гроздей с последующей ферментацией в стальных резервуарах с соблюдением строгого температурного режима. Вторичная ферментация происходит в бутылке и длится 12 месяцев, после чего выполняется процедура дегоржажа.
Розовое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран и Мерло, выращенного на виноградниках региона Креман де Бордо. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Базовое вино приобретает ярко-розовый цвет благодаря короткому процессу мацерации. Вторичная ферментация базового вина проходит в бутылках согласно традиционному методу. Созревание на осадке длится 9 месяцев. После дегоржажа (извлечения осадка из бутылки) добавляется дозажный ликёр. Это игристое вино можно подавать в качестве аперитива, а также с салатами, рыбой, морепродуктами и ягодными десертами.
«Ahso» Brut Rose — это розовое игристое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, выращенного на живописных холмах Кахетии. После сбора урожая ягоды проходят классическую винификацию при контролируемой температуре.
Считается одним из фаворитов среди розовых вин Прованса. Близость к Средиземному морю помогает получить виноград с хорошей свежестью и восхитительной кислотностью во вкусе. Виноград сортов Сира, Гренаш и Сенсо осторожно собирают в ночное время, чтобы сохранить максимальную свежесть ягод.
Новинка от Дербентской винодельческой компании, которая расположена в городе Дербент на берегу Каспийского моря. Компания выращивает виноград на собственных виноградниках, которые находятся на древних песчаниках, напитанных волнами моря.
Изготовлено из отборного винограда сортов Шардоне, Саперави, Пино Блан, Алиготе, Бианка и Рислинг, выращенных на собственных виноградниках Таманского полуострова. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в августе.
Производится из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, выращенного в знаменитом регионе Шампань во Франции. Для придания розового цвета вино сброживается вместе с кожицей винограда. Затем вино смешивается с 20-30% резервного вина, созревавшего в дубовых бочках. После этого подвергается вторичному брожению в бутылках по классической технологии шампанизации. Выдерживается в погребах дома Moet & Chandon не менее трех лет, приобретая сложность и глубину.
Производится одним из старейших и престижных семейных домов Шампани - Louis Roederer. Дом Родерер был основан в 1776 году и с тех пор передает свои традиции и опыт из поколения в поколение. Дом Родерер обладает 240 га престижных земель категории Премьер Крю и Гран Крю в районах Монтань-де-Реймс, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Блан. Для производства шампанского используются традиционные для региона сорта винограда - Шардоне, Пино Менье, Пино Нуар, которые привносят в напиток уникальные вкусовые оттенки.
Настоящая мозаика из изысканных виноградных сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар. Виноград для этого шампанского произрастает на нескольких участках с уникальным терруаром, включая класс Гран Крю в Кот де Блан и Монтань де Реймс. Сочетание этих сортов придает вину утонченность, свежесть и структуру. Шампанское выдерживается в течение 3 лет, что придает ему свежий, нежный и яркий характер.
Производится в семейном домене Arlaux, основанном в 1826 году. Домен расположен в деревне Луво, которая относится к классификации Premier Cru, то есть к лучшим терруарам Шампани. Домен обрабатывает 7 гектаров виноградников, на которых выращиваются три основных сорта винограда для шампанского: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноград собирается и сортируется вручную, а затем проходит традиционный процесс винификации, включающий вторичное брожение в бутылках, выдержку на осадке не менее 36 месяцев и дегоржаж. Шампанское Champagne Arlaux Brut Rose Premier Cru отличается высоким качеством и оригинальностью, поскольку оно производится из Шардоне с добавлением красного вина из Пино Нуар, выращенного на одном из старейших виноградников домена. Это придает шампанскому уникальный характер и эксклюзивность.
Производится из красных испанских сортов винограда: Гарнача, Трепат и Монастрель. Ягоды отделяются от гребней и измельчаются, сусло настаивается на кожице несколько часов. Спиртовое брожение проходит при контролируемой температуре 15-17 °С. Вторичная ферментация проводится в бутылках, а выдержка кавы в подвалах винодельни занимает 9 месяцев. Этот метод производства позволяет сохранить все уникальные качества вина и создать изысканный напиток высокого качества.
Розовое игристое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Пино Гриджио, выращенный в Ломбардии. Собранный в момент оптимальной спелости виноград тщательно сортируется и прессуется. Полученное сусло отстаивается на протяжении суток, после чего ферментируется при строгом температурном контроле в стальных чанах. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с итальянским методом Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами на протяжении не менее 30 дней.
Вдова Клико Понсарден - всемирно известная компания-производитель шампанских вин и бренд; находится во французском Реймсе. Фирма основана в 1772 году Филиппом Клико-Муирон. Марка сыграла значимую роль в становлении шампанского как любимого изысканного напитка европейской знати и буржуазии.
Розовое игристое полусухое вино Palavani, "Prestige" Rose Semi-Dry производится из винограда сортов Мцване и Саперави, выращиваемого в муниципалитете Ахмета (Кахетия). Виноградники находятся на высоте 567 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Для изготовления вина применяется классическая технология изготовления игристых вин, включающая вторичную ферментацию в герметичных резервуарах под давлением. Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.
Собственные виноградники: 15 гектаров. Лучшие области региона Шампань: Grand Cru и Premier Cru. В соответствии с традициями и регламентом, весь виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор.
Виноград собирается с различных 12 Крю расположенных на 70 га. по всей зоне Франчакорта DOCG. Вокруг деревень: Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze Cologne, Passirano, Adro. Ледниково-моренный грунт в горных районах региона.
Основатель Simonsig Франс Малан был пионером в производстве игристых классическим методом в Южной Африке. Он начал делать вина методом шампенуа в 1971 году, когда в стране игристые делали в основном в сладком стиле путём искусственной карбонизации (насыщали вино углекислым газом). А сама категория кап-классик (Cap Classique — южноафриканское игристое, сделанное классическим методом) и ассоциация производителей игристых вин ЮАР возникли сильно позже — в 1992 году. Свое первое игристое Франс сделал из шенена блан, в тот момент это был единственный белый сорт в его распоряжении. Этот розовый брют — нетипичный ассамбляж пино нуара с пинотажем и пино менье — впервые создал винодел Йохан Малан в 2004 году.
Cremant de Limoux — это золотая середина между легким просекко и концептуальным шампанским. Игристое производят классическим методом, как и шампанское, просто на другой территории — в Лангедок-Руссильоне, но ближе к Испании, на возвышенности. Территория отлично подходит для белых сортов — это историческое место. В Лиму еще за долго до Шампани было произведено первое французское игристое в 1531 году — именно поэтому такая дата на этикетке. Cremant de Limoux — совершенно не массовая история. Во Франции такое вино делает всего несколько производителей. Свежее игристое с хорошей кислотностью может быть и отличным аперитивом, и вином к ужину.
Cremant de Limoux — это золотая середина между легким просекко и концептуальным шампанским. Игристое производят классическим методом, как и шампанское, просто на другой территории — в Лангедок-Руссильоне, но ближе к Испании, на возвышенности. Территория отлично подходит для белых сортов — это историческое место. В Лиму еще за долго до Шампани было произведено первое французское игристое в 1531 году — именно поэтому такая дата на этикетке. Cremant de Limoux — совершенно не массовая история. Во Франции такое вино делает всего несколько производителей. Свежее игристое с хорошей кислотностью может быть и отличным аперитивом, и вином к ужину.
Нетипичный розовый брют по методу “шампенуа” с двухлетней выдержкой на осадке от знакового хозяйства La Scolca. Для придания характерного цвета вину используется пино нуар, а в главной роли сорт кортезе, который семья Сольдати возвела на пьедестал белых вин Пьемонта. Вино гави из одноименной коммуны стало первым белым вином Италии, которое стали воспринимать всерьез. Флагманское вино хозяйства Etichetta Nera подавали в легендарном “Восточном экспрессе” наравне с винами Бургундии, Бордо и Шампани.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие