Дом Ruggeri (Руджери) — один из ведущих производителей итальянского игристого, основанный в 1950 году в самом сердце региона Valdobbiadene — колыбели Prosecco Superiore. Виноградники расположены на крутых холмах с уникальным микроклиматом, что придаёт винам характерную свежесть, минеральность и элегантность.
Все игристые Ruggeri производятся по классическому методу Шарма (вторичная ферментация в автоклавах), что сохраняет свежесть и фруктовый характер вина. Сорт Глера (ранее известный как Prosecco) — единственный разрешённый сорт для производства Prosecco DOCG. Виноградники расположены на крутых холмах Valdobbiadene с уникальными меловыми почвами, что придаёт винам характерную минеральность.
Prosecco Giall'oro: лёгкие закуски, морепродукты, белая рыба, суши, мягкие сыры, фрукты. Идеально как аперитив. Подавать при 6-8°C.
Prosecco Superiore: морепродукты, белая рыба, птица, мягкие сыры. Подавать при 6-8°C.
Vecchie Viti: сложные блюда, морепродукты, выдержанные сыры. Подавать при 8-10°C.
Чем Prosecco отличается от шампанского?
Prosecco производится в Италии из сорта Глера по методу Шарма (вторичная ферментация в автоклавах), что придаёт вину свежий, фруктовый характер. Шампанское производится во Франции по классическому методу (вторичная ферментация в бутылке), что даёт более сложный, тостовый характер. Prosecco — более лёгкое и фруктовое, шампанское — более сложное и структурированное.
Что означает Valdobbiadene DOCG?
Valdobbiadene DOCG — это высшая категория качества для Prosecco, обозначающая конкретный регион производства. Только игристое, произведённое в Valdobbiadene из сорта Глера, может называться Prosecco Superiore DOCG. Это гарантия высочайшего качества и уникального терруара.
При какой температуре подавать Prosecco Ruggeri?
Prosecco Giall'oro и Prosecco Superiore подавать при 6-8°C в бокалах для игристого. Vecchie Viti — при 8-10°C. Охлаждение подчёркивает свежесть и фруктовость вина.
