Шампанское (игристое вино) из Испании

Freixenet Rose Cava DO — элегантное розовое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Гренаш и Трепат, выращенного в Испании. Сбор урожая происходит только тогда, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. На винодельне плоды бережно прессуются, после чего следует винификация с тщательным контролем температуры. Изящное вино представлено в яркой стеклянной бутылке, символизирующей идеальное сочетание высокого качества и великолепной красоты напитка.

Виноградники расположены на большой высоте, что обеспечивает значительные перепады температур между дневными и ночными часами. Это благоприятно сказывается на качестве вин. Корни лоз проникают сквозь различные горные породы, насыщая лозу минеральными элементами. Производство вина осуществляется путём алкогольной ферментации в стальных чанах при контролируемой температуре от 16 до 18 °C и от 12 до 15 °C. Выдержка вина происходит на осадке в бутылках на протяжении 9 месяцев.

Игристое белое вино Codorniu Clasico Brut производится из благородных сортов винограда, таких как Парельяда, Макабео и Чарел-Ло — классической сортовой смеси для кавы, созданной Josep Raventós в 1872 году. Виноград для изготовления вина Кодорнью собирается с лучших виноградников Средиземноморья. Производитель каждый год следит за оптимальным временем для сбора урожая. Обычно первым созревает сорт Макабео, который собирают в конце августа. Затем идёт Чарел-Ло. А сорт Парельяда собирают только в начале октября. Ферментация урожая с добавлением дрожжей проходит при температуре 15–17 °C. По завершении процесса брожения происходит смешивание и розлив по бутылкам с добавлением тиражного ликёра. Бутылки помещаются в специальные подвалы, где поддерживается температура 17 °C. Здесь вино подвергается вторичному брожению на осадке в течение минимум девяти месяцев.