Основу вина составляют автохтонные сорта винограда, выращенные в лучшем винограднике хозяйства, расположенном в 50-ти километрах к западу от Барселоны. Лозы щарелло были посажены в 1978 году, макабео на двадцать лет позже, а средний возраст лоз парельяда сегодня составляет около 40 лет.
Виноградники: виноград собирают в четырёх наиболее популярных регионах Испании — Рибера дель Дуэро, Риоха, Руэда и Торо. Способ выдержки: непродолжительное время в стальных ёмкостях. Способ производства: методом Шарма в ёмкостях из нержавеющей стали.
Виноградники: виноград собран с собственных виноградников поместья, расположенных в Сант-Садурни-д'Анойя (Sant Sadurni d'Anoia). Лозы растут на глинисто-известняковых, бедных органикой почвах с включением гравия на высоте 150—300 метров над уровнем моря, экспозиция южная. Влияние моря на этом участке ослабляется массивом Гарраф (Garraf), а предбереговой горный хребет уменьшает избыток суховеев, приходящих из внутренних районов страны. Эти микроклиматические условия позволяют получать очень элегантные, сбалансированные и свежие вина.
"Tussock Jumper" Prosecco Treviso — сухое игристое белое вино, изготовленное из винограда сорта Глера (Просекко), выращенного в винодельческом регионе Венето, в Тревизо. Плодородные почвы и оптимальные климатические условия данного региона позволяют выращивать виноград высочайшего качества. При производстве вина используется метод Шарма. Процесс вторичного брожения длится несколько месяцев и протекает под давлением в герметичных емкостях из нержавеющей стали.
"Tussock Jumper" Prosecco DOC Rose — яркое и освежающее розовое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Глера и Пино Нуар, которые выращиваются в винодельческом регионе Венето, в Тревизо. Плодородные почвы и оптимальные климатические условия данного региона позволяют выращивать виноград высочайшего качества. При производстве игристого вина используется метод Шарма. Процесс вторичного брожения длится несколько месяцев и протекает под давлением в герметичных емкостях из нержавеющей стали.
"Tussock Jumper" Brut Reserva, Cava DO — освежающее белое игристое вино, каждый глоток которого раскрывает новые грани удовольствия. Игристое вино изготавливается из винограда сортов Макабео (80%) и Шардоне (20%), которые выращиваются на преимущественно известняковых почвах региона Валенсия, расположенном на солнечном восточном побережье Испании. Мягкий средиземноморский климат Валенсии, южное солнце, освежающий бриз, умеренное количество осадков создают благоприятные условия для виноградарства. Местные вина радуют вкус и обоняние свежими тонами, сбалансированными нотами пряностей, ароматом цветов и сочных фруктов. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. "Tussock Jumper" Brut Reserva, Cava DO изготавливается традиционным методом, который предполагает проведение вторичной ферментации в бутылках. Выдерживается кава на осадке не менее 15 месяцев.
Cava "Conde de Haro" — игристое сухое вино, созданное по традиционной технологии из винограда сортов Виура и Шардоне. Виноград выращивается в районах Саджазарра, Челлориго и Фонзалече на высоте 550 метров над уровнем моря. Участки имеют северную экспозицию, что позволяет сохранить яркие сортовые ароматы и высокую кислотность, поскольку лозы защищены от знойных лучей солнца.
"Castell de la Comanda" Cava Brut — очень приятное, свежее, открытое, хорошо сбалансированное, стойкое белое игристое вино, изготовленное из традиционного для Кавы винограда сортов Макабео и Парельяда. Вино изготавливается по классическому методу: с первичной ферментацией при 15 ºC в баках из нержавеющей стали и вторичным брожением в бутылках. Выдержка Брюта в подвалах винодельни составляет минимум 18 месяцев. "Кастель де ла Команда" Кава Брют отлично подходит для любого типа закусок, рыбных блюд, белого мяса и сыров, превосходно в качестве аперитива.
Игристое вино "Mas Fi" Semi Sec производится в районе Пенедес на северо-востоке Испании. Его купаж составляют традиционные местные сорта Чарелло, Макабео и Парельяда, которые придают свежесть и чистоту, необходимые для хорошего игристого вина. После розлива в бутылки оно остается в течение 12 месяцев в погребах, чтобы обеспечить способность к развитию и сложности букета.
"Duet" Rosado Sec — игристое розовое вино, изготовленное из винограда сорта Темпранильо, который произрастает на виноградниках компании в Кастилья-ла-Манча. В основе напитка — розовое вино, изготовленное традиционным методом. Газация проходит путем добавления в вино диоксида углерода.
Castillo Perelada, "Stars" Brut Nature Reserva — идеальный выбор для ценителей игристых несладких вин. Кава изготовлена из традиционных каталонских виноградных сортов — Перельяда, Чарелло и Макабео. По достижению ягодами оптимальной спелости, их собирают вручную, сортируют и измельчают. Далее вино ферментируют и оставляют созревать в бутылке на протяжении 9 месяцев.
Torre Oria, Cava Brut — белое игристое вино, которое производится из винограда сорта Макабео лучшего качества, который проходит тщательный отбор. Кава изготавливается традиционным для шампанских вин способом. Вторичная ферментация вина осуществляется в бутылке, после чего следует выдержка на осадке на протяжении 10 месяцев в исторических погребах поместья Торре Ория.
Название линейки "Экстрисимо" отправляет нас в начало прошлого века, когда братья Пер и Рамон Бах выращивали хлопок и производили текстиль. Их лучший хлопок назывался "Extrisimo", теперь так называются виноградники премиум класса, из урожая с которых изготавливаются вина линейки "Экстрисимо".
"Rose" Brut — приятное розовое сухое игристое вино, которое отличается пленительным ароматом и сбалансированным вкусом. Это — купажированное вино, в состав которого входит виноград сортов Монастрель, Гарнача и Пино Нуар, выращенный в Каталонии. Содержание сахара в вине составляет 8 г/дм куб. Перед употреблением вино рекомендуется охладить в ведерке со льдом на протяжении нескольких часов.
"Libalis" Frizz, Valles de Sadacia PGI — легкое слегка-игристое сладкое вино (фриззанте), в производстве которого используется виноград сорта Москатель де Грано Менудо. Ягоды произрастают на виноградниках компании Maetierra на востоке Риохи. Виноградные лозы были высажены в 1999 году. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы и капельное орошение. Сбор урожая проводится в ночное время, чтоб сохранить целостность ягод.
"Libalis" Frizz, Valles de Sadacia PGI — легкое слегка-игристое сладкое вино (фриззанте), в производстве которого используется виноград сорта Москатель де Грано Менудо. Ягоды произрастают на виноградниках компании Maetierra на востоке Риохи. Виноградные лозы были высажены в 1999 году. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы и капельное орошение. Сбор урожая проводится в ночное время, чтоб сохранить целостность ягод.
Белое игристое вино Faustino, Cava Extra Seco обладает завораживающим, интенсивным, почти "парфюмерным" ароматом, красивым цветом, превосходной длительной игрой пузырьков и исключительно сбалансированным вкусом. Вино создано из купажа винограда сортов Макабео и Шардоне по методу "Champenoise", который в Испании называют "Metodo Tradicional", основанному на вторичном брожении в бутылке после основной ферментации. После ферментации Кава была выдержана на осадке в течение минимум 9 месяцев.
"Vina Esmeralda" Sparkling Brut — элегантное, очень свежее белое игристое вино, пробуждающее в воображении красоту Средиземного моря и его уникальные пейзажи. Средиземноморский бриз сочетается с ароматом роз, окружающих владения Торрес, и дает начало семейному сокровищу — винам "Vina Esmeralda". Игристое вино изготавливается из винограда сорта Москатель, который собирается вручную в сентябре. Ферментация в стальных резервуарах и отсутствие выдержки позволяют сохранить в вине яркую свежесть и захватывающие сортовые цветочно-фруктовые оттенки.
"Vina Esmeralda" Sparkling Brut — элегантное, очень свежее белое игристое вино, пробуждающее в воображении красоту Средиземного моря и его уникальные пейзажи. Средиземноморский бриз сочетается с ароматом роз, окружающих владения Торрес, и дает начало семейному сокровищу — винам "Vina Esmeralda". Игристое вино изготавливается из винограда сорта Москатель, который собирается вручную в сентябре. Ферментация в стальных резервуарах и отсутствие выдержки позволяют сохранить в вине яркую свежесть и захватывающие сортовые цветочно-фруктовые оттенки.
Элегантное игристое вино "Mas Fi" Brut Rose — отличный пример испанского виноделия, демонстрирующий применение традиционных методов и современных технологий. Созданное не просто со знанием дела, но и с огромной любовью, это вино подарит частичку солнечного и страстного испанского колорита. А его незабываемый вкус обязательно украсит праздничный вечер или торжественное застолье. Вино "Мас Фи" Брют Розе создается из сорта Трепат традиционным способом путем повторного брожения в бутылке. Выдерживается вино минимум 11 месяцев.
"Muelle" — новый проект компании Бодегас Парра Дорада, призванный сломать все стены и стереть все границы как в искусстве виноделия, так и в искусстве в целом. В переводе с испанского "Муэйе" означает "стенка причала" или "дока". Этикетки вин "Muelle" представляют собой неординарные работы британского стрит-арт художника Бэнкси. Вина "Муэйе" представлены в среднем ценовом сегменте и успешно разрушают стереотипы о заурядности недорогих вин. Хорошее соотношение цены и качества является немаловажным их достоинством.
Кава "Aureum" Brut Nature Gran Reserva производится из отборных плодов винограда сортов Парельяда, Шардоне, Чарелло и Пино Нуар. Урожай собирается только вручную, тестируется на зрелость характеристик и винифицируется раздельно. Очищенные и охлажденные плоды помещаются под пневматический пресс, где проходят мягкий отжим. Ферментация проводится при низких температурах, причем сусло из сорта Шардоне винифицируется в бочках из французского дуба. После купажирования будущее вино оставляют на 4 месяца на осадке. Сняв сусло с осадка, проводят его очистку, а вино подвергают вторичной ферментации на осадке, которая проходит уже в бутылках. Через 30 месяцев кава подвергается процедуре дегоржажа (без добавления дозажного ликера) и готова к употреблению.
"Extremarium" Brut Nature Reserva — игристая белая кава из винограда сортов Парельяда, Шардоне, Макабео и Чарелло. Урожай каждого сорта собирается и перерабатывается отдельно, а сусло из Шардоне проходит ферментацию в особых условиях — для этого используются бочки из французского дуба. Бленд создается после снятия сусла с осадка — будущее вино проходит двойную фильтрацию с обязательной процедурой стабилизации. После бутилирования кава остается в погребах на 15 месяцев, после чего подвергается дегоржажу.
Элегантный брют "Cuvee Noire" производится из трех сортов винограда (Чарелло, Макабео и Парельяда) и после бутилирования выдерживается на осадке в течение 9-12 месяцев. Демонстрируя мягкую атаку, вкус кавы раскрывается сладкими фруктовыми оттенками, которые сменяются продолжительным минеральным послевкусием. Прекрасный аперитив, кава "Кюве Нуар" также подается к блюдам из белого мяса, морепродуктам и рыбе.
Вино является великолепным аперитивом и отличным гастрономическим спутником к большому количеству летних легких закусок, блюд средиземноморской и азиатской кухни.
"Nobles i Guillotines" — это линейка Пет-Натов, которые производятся естественным образом без сульфитов или искусственных добавок. Их дизайн олицетворяет физическое и метафорическое представление разрыва с устоявшимся. Крайне деформировав классическую и элегантную типографику и избавившись от иерархии текстов, разработчики усилили современный и провокационный характер. Эта комбинация элементов привела к новому визуальному языку, склоняющемуся к бескомпромиссному и оптимистичному отношению, которое приглашает людей открыть для себя новые способы наслаждения освежающим игристым вином.
"Nobles i Guillotines" — это линейка Пет-Натов, которые производятся естественным образом без сульфитов или искусственных добавок. Их дизайн олицетворяет физическое и метафорическое представление разрыва с устоявшимся. Крайне деформировав классическую и элегантную типографику и избавившись от иерархии текстов, разработчики усилили современный и провокационный характер. Эта комбинация элементов привела к новому визуальному языку, склоняющемуся к бескомпромиссному и оптимистичному отношению, которое приглашает людей открыть для себя новые способы наслаждения освежающим игристым вином.
Сбор урожая, тщательный отбор ягод, деликатное дробление. Вино проходит ферментацию при контролируемой температуре в нейтральных емкостях. После ассамбляжа вино отправляют на вторичную ферментацию в бутылке. Выдержка на осадке составляет минимум 18 месяцев. Средиземноморский климат, разнообразные почвы.
Сбор урожая вручную, отбор и сортировка. Деликатное прессование в пневматическом прессе. Спонтанная алкогольная ферментация начинается в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино разливают по бутылкам, где ферментация заканчивается (метод ансестраль). Выдержка в бутылке не менее 12 месяцев. Без оклейки, без фильтрации, без добавленного диоксида серы. Почва: известняк. Высота 600 м над уровнем моря. Средиземноморский климат. Возраст лоз: 20-45 лет.
Виноградники располагаются в регионе Кастилия Ла Манча. Почвы преимущественно известковые. Климат засушливый, благодаря этому регион имеет прозвище данное маврами выжженная земля.
