Вкус и аромат
Шампанское окрашено в ярко-розовый цвет с пурпурными отблесками, тонким и стойким перляжем. Вкус шампанского выразительный, с отличной структурой, роскошной фруктовостью, живой ягодной кислинкой и тонкой минеральностью, которая придает послевкусию приятное напряжение. Шампанское покоряет ярким ароматом с выразительными тонами свежих красных фруктов, типичными для Пино Нуар, оттенками малины, вишни и земляники, украшенными нотками ментола.
Это интересно!
Champagne Jean-Jacques Lamoureux, Rose Brut — изящное и сочное розовое шампанское из винограда сорта Пино Нуар с небольшой долей Шардоне. Виноград собирается на винограднике "Les Riceys" площадью 12 га на юге Шампани. Это исключительное место с богатой историей. Потенциал терруара "Райси" был обнаружен монахами бургундского аббатства Молесме, о чем свидетельствует запись, датируемая 1000 годом. Под влиянием монахов, и в частности аббата Роберта де Молесма, основателя цистерцианского ордена, виноградник приобрел известность в Шампани, а затем, столетия спустя, и всемирную славу. Местные почва и микроклимат как нельзя лучше подходят для капризного Пино Нуар, а Шардоне наделяют солоноватой минеральностью.
Базовое вино подвергают винификации методом "saignee" ("кровопускание"), включающей мацерацию на кожице в течение 2-х дней с отделением сока, который вытекает произвольно. Данная процедура обеспечивает вину насыщенный цвет и концентрацию фруктовых оттенков. Далее шампанское производится классическим методом, в соответствии с которым вторичная ферментация и выдержка проходят в бутылках. Созревание на осадке длится около 2-х лет.
Champagne Jean-Jacques Lamoureux, Rose Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе "Concours General Agricole".
