Дегустационные заметки
Золотисто-янтарный оттенок. Его насыщенный вкус обладает маслянистой консистенцией с вкраплениями сухой дубовой коры, ванили, мёда, молочного ириса, шоколада и гвоздики. В элегантном аромате виски гармонично сочетаются ноты кокоса, лакрицы, молочного ириса и горького шоколада, которые плавно переходят в лёгкие оттенки ванили, гвоздики и мускатного ореха, дополненные дубовыми нюансами.
Интересные факты
Английский виски — односолодовый виски, изготовленный из чистого ячменя. Выдержка происходит в новых дубовых бочках не менее шести лет. Фильтрация осуществляется без охлаждения. Когда наступает время созревания виски, каждая бутылка заполняется вручную. Этот виски был выпущен ограниченным тиражом, объём производства составил 2689 бутылок. Дата дистилляции — июль 2013 года, бутилирования — март 2019 года. Напитки The English Whisky Co производятся на заводе St. George’s, принадлежащем семье Нельстроп (Nelstrop) и расположенном в Норфолке (Англия). Более 600 лет семья Нельстроп занимается выращиванием и переработкой зерна. С 1881 года хозяйство находится в Линкольншире, где родился Джеймс Нельстроп, основатель The English Whisky Co. Вся его жизнь была посвящена сельскому хозяйству. Кроме Англии, Джеймс работал в Австралии и России, где занимался бурением скважин, осушением болот и восстановлением сельских угодий.
В 60 лет вместе со своим сыном Эндрю он решил заняться производством виски, которое интересовало его всю жизнь. Это действительно логично, так как Восточная Англия является родиной пивоваренного ячменя для всей Европы. Уникальный климат этого региона, где жаркие и холодные периоды сменяют друг друга на фоне повышенной влажности, позволяет получить закалённые сорта ячменя, идеально подходящие для дистилляции. Основываясь на лучших зерновых культурах и чистейшей воде из скважины в Норфолке, здесь производят одни из лучших солодовых виски без красителей и ароматизаторов. Для участия в создании линейки напитков The English Whisky Co был приглашён Ян Хендерсон — известный мастер дистилляции, ранее работавший управляющим винокурни Laphroaig. Он ушёл на пенсию в 2008 году, передав свои знания новому мастеру — Дэвиду Фиту, который до сих пор контролирует процесс дистилляции и выдержки.
В декабре 2006 года были получены первые 29 баррелей виски, представленных широкой публике. The English Whisky Co открыл на территории винокурни свой магазин и регулярно предлагает специальные туры для тех, кто интересуется процессом создания виски. Компания производит около 150 000 бутылок виски в год, из которых на продажу уходит только 50 000. Остальной виски продолжает процесс созревания в погребах, чтобы впоследствии стать основой для создания новых напитков.
