“Highland Mist” Single Malt — это односолодовый виски из Хайленда, знаменитого региона Шотландии. Он производится из высококачественных спиртов, которые выдерживаются в дубовых бочках не менее трех лет. Бренд “Highland Mist” принадлежит Loch Lomond Distillers — известной винокурне, расположенной на берегу реки Leven, неподалеку от живописного озера Лох Ломонд. Винокурня Loch Lomond была основана в 1965 году и отличается своей инновационностью и разнообразием продукции. На заводе установлено 3 дистилляционных куба, что позволяет производить разные виды солода. Кроме того, винокурня Loch Lomond выпускает зерновой виски и купажированные виски под разными брендами. Виски Loch Lomond также известен благодаря комиксам “Приключения Тинтина”, где он упоминается как любимый напиток Капитана Хэддока.
“Highland Mist” 7 Years Old — это купажированный шотландский виски, созданный из спиртов высшего качества из четырех регионов: Спейсайда, Лоуленда, Хайленда и Айлы. Его выдерживают в течение 7 лет в дубовых бочках, которые придают ему свой особый характер и сложность. Бренд “Highland Mist” принадлежит известной винокурне Loch Lomond Distillers, которая расположена на берегу живописного озера Лох Ломонд.
“Highland Mist” 3 Years Old — это купажированный шотландский виски, который создается из спиртов четырех регионов: Спейсайда, Лоуленда, Хайленда и Айлы. Каждый из них придает виски свою особенность и характер. Виски выдерживается 3 года в дубовых бочках, которые ранее использовались для хереса и бурбона. Благодаря этому виски получает свой уникальный цвет, аромат и вкус. Бренд “Highland Mist” принадлежит компании Loch Lomond Distillers, которая известна своими качественными и разнообразными продуктами.
Односолодовый ирландский виски, который производится из 100% солодового ячменя. Он подвергается тройной дистилляции в медных перегонных кубах по традиционной технологии. Это придает ему уникальную мягкость и гладкость, которые отличают ирландский виски от других видов виски. Далее он выдерживается не менее трех лет в бочках из американского дуба, которые придают ему золотистый цвет и богатый вкус. Виски бутилируется без холодной фильтрации при крепости 46%, чтобы сохранить все его естественные компоненты и ароматы.
Результат мастерства и инноваций Great Northern Distillery, которая была основана в 2015 году Джоном Тиллингом — одним из самых известных дистилляторов Ирландии. Этот виски изготавливается из зернового и солодового дистиллятов, которые выдерживаются не менее трех лет в разных типах бочек: новых бочках из американского дуба, бочках из-под ржаного виски и бочках из-под стаута. Кроме того, для этой смеси используется немного торфяного солода, который придает ему характерный дымный оттенок. Солодовый компонент проходит тройную дистилляцию в медных перегонных кубах, чтобы обеспечить мягкость и чистоту вкуса. Зерновой компонент производится из кукурузы и также подвергается тройной дистилляции, но в вертикальных колоннах, что позволяет получить более легкий и нежный спирт. Fitzwilliam Irish Blended — это виски, который сочетает в себе традиции и современность, качество и доступность.
Купажированный японский виски, который производится из односолодового и однозернового спиртов. Он выдерживается не менее трех лет в бочках из белого американского дуба, ранее использованных для бурбона. Благодаря этому он приобретает богатый и сложный аромат с дымными и древесными нотами. “The San-In” — это результат многолетнего опыта Kurayoshi Distillery в создании уникальных вкусовых профилей японского виски. Название напитка означает «горный тень», и отражает его связь с регионом Сан-Ин на острове Хонсю, где расположена префектура Тоттори. Здесь же находится гора Дайсен, из родников которой берется чистейшая вода для разбавления виски до 43% крепости. Виски не подвергается холодной фильтрации, чтобы сохранить все его естественные компоненты.
Купажированный японский виски, выдержанный в бочках из белого американского дуба на протяжении не менее 3-х лет. Он демонстрирует опыт Kurayoshi Distillery в создании новых и отличительных вкусовых профилей. Названный в честь региона Сан-Ин, где расположена префектура Тоттори, этот виски представляет собой смесь односолодового виски Kurayoshi Distillery и однозернового виски компании Матсуи, произведенного на засекреченной винокурне. Перед бутилированием виски разбавляется родниковой водой с близлежащей горы Дайсен до 40% содержания спирта. Холодная фильтрация не проводится.
Результат смешения солода трех лучших заводов Спейсайда: Glenfiddich, Balvenie и Kininvie. Эти заводы принадлежат компании William Grant & Sons, которая была основана в 1886 году. Виски созревает в бочках из-под бурбона, которые придают ему ванильные оттенки. Виски производится маленькой партией в 27 бочек и разливается в бутылки с уникальным дизайном. На каждой бутылке есть три латунные обезьянки, которые символизируют три солодовых компонента. Название “Monkey” виски получило в честь старого винодела с завода William Grant, который один из немногих делал пивоваренный ячмень вручную с помощью деревянной лопаты. Из-за многократного сгибания над лопатой во время поворота, мужчина получил травму плеча и прозвище “Monkey”. Сегодня методы работы изменились, и ручной труд больше не используется.
Производится по старинной рецептуре, которая передается из поколения в поколение. Для его изготовления используются только лучшие зерновые (70%) и солодовые (30%) дистилляты, которые дважды перегоняются в медных кубах. Затем виски выдерживается не менее четырех лет в дубовых бочках из-под бурбона, которые придают ему богатый аромат и цвет. Для купажа выбираются только самые лучшие образцы из 37 бочек. Виски разливается без холодной фильтрации, чтобы сохранить все его натуральные свойства и вкус.
“The Observatory” Single Grain 25 Years Old — это не просто виски, а произведение искусства. Его создала Стефани Маклауд — мастер-блендер John Dewar and Sons (Bacardi Group) и первая женщина, которая получила награду “Whisky of the Year” в 2020 году. Она также дважды была признана “Master Blender of the Year”. Стефани Маклауд известна своими купажами, но она также умеет работать с однозерновым виски. Ее творение названо в честь шотландских маяков, которые освещают путь морякам. Дистилляция проводилась на винокурне Macduff, расположенной рядом с одноименным маяком. Виски выдерживался не менее 25 лет в бочках из-под бурбона и хереса, что придало ему уникальный характер. Розливом занималась компания Greign Company — дочернее предприятие MacDuff International Ltd.
“The Observatory” Single Grain 20 Years Old — это не просто виски, а произведение искусства от Стефани Маклауд, мастер-блендера John Dewar and Sons (Bacardi Group). Она стала первой женщиной, которая получила награду “Whisky of the Year” в 2020 году, а также дважды была признана “Master Blender of the Year”. Своим названием виски отдает дань уважения шотландским маякам, которые охраняют береговую линию страны. Дистилляция проводилась на винокурне Macduff, расположенной рядом с одноименным маяком. Виски выдерживался не менее 20 лет в бочках из-под бурбона и хереса, что придало ему сложность и глубину. Виски был бутилирован в 2018 году компанией Greign Company, которая принадлежит MacDuff International Ltd.
Купажированный виски, который состоит из 75% зернового и 25% солодового виски. Он производится из местного ячменя, который тройной дистиллирован и выдерживается в бочках из-под бурбона первого наполнения и в дважды обожженных бочках. Этот процесс придает виски гладкость, сладость и специфический характер. Виски разливают в керамические бутылки, которые отражают традиции ирландского производства.
Новинка в линейке виски Egan’s, компании с шестипоколенной историей производства ирландского виски. Этот виски является результатом купажирования разных дистиллятов, выдержанных в разных типах бочек: новых дубовых бочках, бочках из-под хереса Олоросо и бочках из-под имперского стаута — темного пива с высоким содержанием спирта. Такой подход позволяет создать уникальный и многогранный профиль вкуса и аромата этого виски, а также добавить ему легкие торфяные ноты. Виски не подвергается фильтрации при низкой температуре, чтобы сохранить все его естественные компоненты.
Настоящая гордость ирландского производителя Egan’s, который был основан в 1852 году. Виски называется Fortitude (Сила духа) в честь одного из соучредителей компании, Henry Egan, который был известным политиком и патриотом Ирландии. Виски проходит тройную дистилляцию в медных кубах и выдерживается в бочках из-под хереса Педро Хименес, который придает ему особый аромат и сладость. Виски выпускается ограниченными партиями и имеет индивидуальный номер на каждой бутылке. Это эксклюзивный напиток для ценителей качественного и уникального виски.
