Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный красный цвет. В аромате раскрываются нотки спелых ягод, цветков, зеленых оливок и аниса. Полнотелое, круглое и плотное во вкусе, с бархатистой текстурой, крепкими танинами и минеральными танинами в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса под сложными соусами, выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены в юго-западной части Сардинии. Почвы: глинисто-песчаные, богатые известняком. Лозы непривитые. Высота над уровнем моря: 160 м. Плотность посадки: 5600 лоз/га. Урожайность: 50 гл/га. Форма куста: гюйо, кордон. Выдержка: в течение 12 месяцев во французских барриках.
Ферментация в нейтральных емкостях, малолактика проводилась.
Виноделие на Сардинии стало развиваться в 1970-х годах. Первые успехи связаны с именем Джакомо Такиса. Великий энолог, создатель Sassicaia и других икон Италии, влюбился в этот остров и в 1980-х начал работать с кооперативом Сантади. А после официального выхода на пенсию в 90-х полностью посвятил себя винам Сицилии и Сардинии. Для экспериментальных вин новой волны в 1995 году на всей территории Сардинии введен IGT Остров Нураги. При раскопках, проводившихся недалеко от хозяйства, была найдена монета древней цивилизации сардов, а также удивительные крепости – нураги. Их изображение и украшает этикетку.
