"El Recio" — великолепное зрелое вино из линейки испанского хозяйства Matsu, созданное из винограда сорта Темпранильо, собранного со старейших виноградников региона Торо. 90-летние лозы выращивают с использованием биодинамических методов, которые три поколения мастеров-виноделов свято чтут и поддерживают. Вино обладает интенсивным фруктовым ароматом и роскошным шелковистым вкусом, а длительное послевкусие подчеркивают фруктовые и минеральные нюансы. Несмотря на то, что вино — полнотелое, оно, в то же время, очень питкое.
Произведено из сорта мерло, который выращивается в лучшем регионе для красных сортов винограда в Республике Молдова — Валул луй Траян. Виноградники расположены в аппелласьоне Етулия, где созданы идеальные условия для зрелости и аромата ягод. Вино ферментируется в стальных емкостях при контролируемых температурах и не выдерживается в дубе, чтобы сохранить свою свежесть и фруктовость. Имеет потенциал хранения 2-3 года.
Результат уникального проекта Киры Ефимовой, которая реализовала свою мечту о создании великого вина на землях Севастополя. Это вино сделано из винограда сорта Сира клона 747, который выращивается на самых высоких участках виноградника (400-440 метров над уровнем моря). Почва под Сирой состоит из мелового щебня, который дает вину минеральность и свежесть. Виноградник находится в живописном месте, откуда открываются потрясающие виды на Севастопольскую и Балаклавскую бухты. Виноградник окружен лесом и защищен от городского шума.
Производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на двух смежных участках в Крыму, на высоте 600 метров над уровнем моря. Виноградники окружены лесом и имеют уникальную почву, состоящую из песчаной глины, глинистого песка и известняка. Виноград собирается вручную и отбирается по строгим критериям качества. Винификация ведется по классической технологии с мацерацией, ферментацией и малолактическим брожением. Вино выдерживается 12 месяцев в новых дубовых бочках, которые придают ему особый характер и аромат.
Настоящая легенда калифорнийского виноделия. Создано из сорта Зинфандель, который считается одним из самых знаковых для Калифорнии. По преданию, этот сорт впервые в США привез граф Буэна Виста — эксцентричный и неординарный человек, основатель одноименной винодельни, которая стала первой в Калифорнии в 1857 году. Граф был страстным поклонником виноделия и привез из Европы более 300 сортов винограда, среди которых был и Зинфандель. С тех пор этот сорт стал символом калифорнийского виноделия, наравне с Мальбеком для Аргентины или Карменером для Чили.
Производится компанией Byrne Vineyards, которая является крупной семейной компанией, располагающей 384 га виноградников в разных винодельческих зонах Австралии, включая долины Клер и Иден. Первые лозы были высажены Эриком Бёрном и его женой Ромлой в 1930-х годах. До сих пор плодоносят участки, засаженные вторым поколением семьи в 1963 году. В настоящий момент к управлению компанией присоединилась внучка основателей, представитель уже третьего поколения.
Производится в Южной Африке, в регионе Вестерн Кейп, по аппелласьону Western Cape WO. Относится к категории Wine of Origin (WO) - это означает, что оно произведено из винограда, выращенного в определённом географическом регионе. Это вино имеет крепость 17.5%, которая достигается за счёт добавления виноградного спирта в процессе ферментации. Выдерживается 8-10 лет в небольших бочках из французского дуба, которые придают ему свойственный цвет и аромат.
Производится по технологии портвейна, но с короткой выдержкой в дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали. Во время ферментации в вино добавляют виноградный спирт, чтобы повысить его крепость и сладость. Это вино имеет категорию Ruby - это означает, что оно сохраняет свой насыщенный цвет и фруктовый аромат.
Производится из сорта винограда пино нуар, который считается одним из самых сложных и капризных в мире. Виноградник Chilhue, откуда берутся ягоды для этого вина, расположен в 12 км от тихоокеанского побережья, в долине Аконкагуа, Чили. Морской бриз способствует образованию утреннего тумана и охлаждает лозы, что помогает сохранить кислотность в ягодах и обеспечивает плавное вызревание гроздей. Ферментация производится в стальных емкостях при контролируемой температуре на протяжении 10-18 дней, затем вино выдерживается бочках из французского дуба около года.
Производится из сортов винограда корвина веронезе (80%) и рондинелла (20%), которые выращиваются на холмах области Вальпантены на севере от Вероны. Виноград собирают вручную в середине сентября и подвяливают в специальном помещении до середины января. Затем проводят гребнеотделение и дробление. Ферментация проводится сначала при температуре 4–5°C, а затем на заключительном этапе ее повышают до 22°C. Часть вина выдерживают в больших бочках из славонского дуба объемом 2500 л, часть — в маленьких барриках около 30 месяцев. После розлива вино хранится еще 6 месяцев в бутылках в погребах хозяйства.
Производится из винограда сорта Темпранильо, который выращивается на виноградниках семьи Перес Паскуас в регионе Рибера дель Дуэро. Виноградники расположены на высоте от 750 до 850 метров над уровнем моря и имеют средний возраст 25 лет. Почва состоит из глины, кальцита и кварца. Климат континентальный, с большими перепадами температур между днем и ночью, что способствует зрелости и концентрации винограда.
Fabio Oberto, Barolo DOCG — выдающийся представитель пьемонтских вин Бароло. Ягоды Неббиоло для него выращиваются в деревне Ла Морра на высоте 350 метров над уровнем моря, на юго-восточных склонах с песчаными почвами. Возраст виноградных лоз колеблется от 55 до 60 лет. Сбор урожая проводится в середине октября, винификация сусла проходит при температуре не выше 35 °С в стальных чанах. Выдерживается вино в барриках. Вино отличается сложным вкусом с комбинацией нюансов сочных фруктов, кожи и камня. С годами хранения вино усиливает свой букет и раскрывает все новые его грани. Это вино подается к изысканным деликатесам, таким как трюфели, голубые сыры, оленина и другая дичь.
Сезон 2017 года запомнился в Пьемонте как достаточно сложный из-за жаркой погоды и очень малого количества осадков. Удивительно, но вина этого года не продемонстрировали каких-либо признаков перезрелости, характерных для жарких лет.
Медитерране Руж расположен в восточной части аппелясьона Лиму, рядом с деревнями Сент –Илер, Вильбази и Гарди. Почвы: гравийные, покрытые слоем мергеля (известково-глинистой породой).
Для производства этого вина используется органический виноград, выращенный на холмах Вальполичеллы, в регионе Венето. Урожай собирают вручную с середины сентября по середину октября и подвергают двойной ферментации. Сначала виноград проходит обычный процесс винификации при контролируемой температуре, а затем еще раз бродит на жмыхе от Амароне - самого знаменитого и дорогого вина региона. Эта техника называется Рипассо и придает вину больше тела, сложности и алкоголя. После этого вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках и еще 6 месяцев в бутылках. В результате получается вино высокого качества, которое имеет статус DOC - наименование по происхождению под контролем. Это означает, что вино соответствует строгим требованиям по территории, сортам, способу производства и содержанию алкоголя.
Вино Angel’s Share 2021 г. производится в Долине Макларен в Австралии, где средиземноморский климат и разнообразие почв создают благоприятные условия для выращивания винограда. Виноград сорта шираз собирается вручную и подвергается мацерации в течение 16 дней. Ферментация проходит в открытых емкостях с регулярным ремонтажем, а малолактика - в дубовых бочках. Вино выдерживается 12 месяцев в больших бочках из американского и французского дуба (хогсхедах), из которых 12% - новые. Перед бутилированием вино не фильтруют, чтобы сохранить его естественный характер и аромат.
Семейство Вавасур имеет глубокие исторические корни и может проследить свою родословную вплоть до вторжения норманнов в Англию в XI веке. Петух на этикетках вин "Vavasour" — это символ семьи, который присутствует на родовом гербе. Существует версия, что один из предков был дегустатором у Вильгельма Завоевателя. Как бы то ни было, семья Вавасур обосновалась в Новой Зеландии в 1890 году. Спустя 100-летие Питер Вавасур увлекся изготовлением вина, для чего провел некоторые исследования региона Awatere, который оказался очень схож по климату с Вайрау, и высадил лозы сортов Пино Нуар и Совиньон Блан. Великие вина создаются на виноградной лозе, поэтому в хозяйстве Vavasour качество винограда ставится превыше количества. Изготовлением вин в компании занимается местный уроженец Стюарт Марфелл, чье мастерство было неоднократно отмечено на международных конкурсах. В настоящее время винодельня Vavasour входит в состав компании Foley Family Wines.
ОАО «Цимлянские вина» — одно из самых известных предприятий по производству игристых и тихих вин в России. Это одна из немногих компаний, у которой есть собственные виноградники с европейскими и местными сортами винограда, такими как Ркацители, Алиготе, Саперави, Цимлянский чёрный и другими. Завод оснащён современным оборудованием, и каждый этап производства тщательно контролируется опытными специалистами. Ассортимент игристых и тихих вин ежегодно расширяется.
"Номерной резерв" Каберне — вино, изготовленное из отборного винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на собственных виноградниках на Таманском полуострове. Вина серии "Номерной резерв" создаются по классической технологии без бочковой выдержки, что позволяет максимально сохранить яркий сортовой характер, чистоту фруктовых нот и уникальные особенности фанагорийского терруара.
Крепленые вина бренда "Мец Сюник" — это настоящий источник наслаждения. Они отличаются полнотой вкуса, богатством ароматов, мягким опьяняющим эффектом и приятным согревающим действием. Одним из таких вин является "Мец Сюник" Кагор, для производства которого используют виноград сортов Арени и Кахет, выращенный в Арагоцотне, одном из самых крупных винодельческих регионов Армении. Здесь виноградники растут в условиях континентального климата, с жарким сухим летом и холодной зимой. Из-за низкой влажности и суровых зим местные виноградники редко страдают от болезней, благодаря чему в регионе выращивается множество старинных автохтонных сортов винограда.