Дегустационные заметки
Золотисто-янтарный цвет с интенсивным оттенком. В аромате присутствуют лёгкие цветочные ноты, сладкие цукаты, ваниль, карамель и яркие древесные акценты. Вкус плавный, округлый, изысканный, с продолжительным ярким послевкусием и нежной сладостью.
Интересные факты
При производстве бурбона используют смесь зерновых культур: кукуруза (минимум 51 %), рожь и солод. Создаётся затор. Далее происходит ферментация сусла. После завершения процесса ферментации сусло проходит двойную дистилляцию. Затем выполняется холодная фильтрация. Созревание в новых бочках из американского дуба с сильной степенью обжарки на протяжении четырёх лет.
В 1740 году, когда США состояли из тринадцати колоний, немецкая семья Бём прибыла сюда в поисках лучшей жизни. Спустя 48 лет они переехали в Кентукки и сменили свою фамилию на Бим, адаптировавшись к новой жизни. Жаркое лето, мягкая зима и минеральные источники на известняковом плато сделали Кентукки идеальным местом для выращивания кукурузы. К концу XVIII века немецкие, шотландские и ирландские иммигранты в Западной Пенсильвании производили виски, следуя рецептам из своих родных стран. Когда правительство США начало стимулировать население переезжать на запад, многие семьи направились в Кентукки, который тогда был частью Вирджинии. Среди них был и Джейкоб Бим, который, как и многие другие, изготавливал виски из кукурузных остатков, используя рецепт, полученный от своего отца, и создав новый, более сладкий сорт виски. Так появился бурбон.
Решение продавать бурбон стало ключевым моментом в жизни Джейкоба Бима. Он продал свою первую бочку Old Jake Beam Sour Mash в 1795 году, через три года после того, как Кентукки стал штатом. Несмотря на то, что в начале XIX века в Кентукки насчитывалось около двух тысяч производителей виски, бурбон Бима быстро завоевал популярность среди местных жителей. Семья Бим производит бурбон Jim Beam (Джим Бим) с 1795 года, сохраняя основные семейные ценности и традиции. Даже спустя семь поколений, бурбон производится по тем же стандартам и выдерживается вдвое дольше, чем это требуется по закону. Возможно, именно поэтому Jim Beam считается номером один в мире среди бурбонов.
