Портвейн Maynard's Porto DO Colheita 1974 Barao De Vilar Vinhos 0.75 л

Порто ярко-насыщенного янтарного цвета с едва заметными зеленоватыми отблесками, возникающими в результате долгого хранения в дубовых бочках и бутылке. В аромате присутствуют щедрые оттенки сушёных фруктов, кожи, ванили, кедра и сигарной коробки. Богатый и сложный букет раскрывается постепенно в бокале. Вкус радует нотками засахарённой апельсиновой цедры, мёда, специй и табачного листа на фоне свежести и приятной кислотности. Долгое многогранное послевкусие.

Рекомендуется подавать как аперитив или в сопровождении разнообразных десертов, в том числе с сушеным инжиром и курагой, фаршированными грецкими орехами. Прекрасно сочетается с канапе из козьего сыра с грецкими орехами и медом, создавая контрастные вкусовые акценты.

Ручной сбор винограда в момент оптимальной зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Брожение в лагарешах (бетонные чаны) и резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. Когда уровень сахара в бродящем сусле достигает нужного значения, добавляют определённое количество агварденте (винный дистиллят). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Дору. Общая продолжительность выдержки этого портвейна в бочках составляет минимум 49 лет. При необходимости перед розливом по бутылкам может быть проведена щадящая фильтрация (в соответствии с пожеланиями заказчика).

Винодельческое хозяйство Barão de Vilar — Vinhos (Барау де Вилар — Виньюш) было основано в 1996 году Фернандо ван Зеллером, главой семьи и бывшим руководителем предприятия Quinta do Noval. Изначально компания, чьи виноградники находятся в регионе Дору — сердце производства портвейнов, специализировалась на производстве креплёных вин. Однако в 2007 году владельцы Barão de Vilar — Vinhos решили расширить ассортимент своей продукции и начать производить высококачественные вина Douro. С этой целью был запущен инвестиционный проект по строительству и оснащению современного винодельческого завода в Санта Комба-де-Вилариса (Santa Comba da Vilariça) в Douro Superior.

В настоящее время Barão de Vilar — Vinhos является современной компанией с надёжной финансовой структурой и опытной управленческой командой, обладающей передовыми технологиями, основанными на опыте и знаниях, накопленных более чем четырнадцатью поколениями производителей вина. Предприятие предлагает широкий ассортимент вин Porto и Douro, которые успешно продаются как в Португалии, так и за её пределами. Коллекция Maynard’s была создана в честь Уолтера Майнарда, выдающегося предка семьи ван Зеллер и одного из первых трейдеров, который начал экспортировать креплёное вино в Великобританию. Этот бренд прекрасно позиционирует себя, что отражается в каждой детали — от выбора блендов для приготовления портвейна до финальной презентации продукта с вековыми традициями и опытом.