Вино Domaine Paul Thomas Chavignol Rose Sancerre AOC 0.75 л

Вино имеет лососёво-розовый цвет. Вкус вина нежный, бархатистый, с фруктово-ягодными нюансами и приятной кислинкой в длительном послевкусии. Вино обладает свежим, гармоничным ароматом, сочетающим ароматы персика, красной смородины, барбариса, трав и минералов.

Вино обогатит вкус любых изысканных блюд из морепродуктов, таких как омары по-арморикански или форель с миндалем.

Domaine Paul Thomas Chavignol Rose Sancerre AOC — изысканное розовое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Лозы растут на склонах Шавиньоля на глинисто-известковых почвах. Виноград собирается вручную в оптимальный момент зрелости и тщательно сортируется. Затем его помещают в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, где начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Вино выдерживается в течение 4–6 месяцев в стальных резервуарах на тонком осадке. Domaine Paul Thomas — это небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит вина исключительной элегантности. Виноградники хозяйства расположены на южных склонах крутого холма, поэтому во время сбора урожая каждую корзину с виноградом приходится нести вручную вниз по крутым тропам.

Общая площадь виноградников составляет более 9 гектаров, на них выращиваются традиционные для этой местности сорта винограда Совиньон Блан и Пино Нуар. 75% общего объёма производства вина составляют белые вина Сансер, остальные 25% — розовые или красные вина. Сегодня Domaine Paul Thomas возглавляет Рафаэль Томас, сын Поля. Изначально Рафаэль планировал посвятить свою жизнь карьере в физике, но после трагической гибели отца в 2000 году он решил продолжить дело своего отца и вернулся в Шавиньоль, чтобы взять на себя управление винодельней. Он уделяет особое внимание естественной винификации и традиционному брожению в бочках, которые позволяют создавать вина с превосходным характером и стилем.