Вино Luna Del Caspio Sauvignon Dagestan Derbent Vino 0.75 л

Вино имеет соломенно-золотистый оттенок. Свежий и гармоничный аромат с нотами цитрусовых, тропических фруктов, белых цветов и минералов. Вкус вина насыщенный, сбалансированный, с фруктово-цветочными акцентами и свежестью в послевкусии.

Идеально подходит для подачи с легкими летними салатами, изысканными морепродуктами, белым мясом птицы и ассорти из фруктов.

Ночной сбор винограда (обеспечивает больше свежести и лёгкости вина благодаря низким температурам в ночное время) позволяет получить более качественное вино. Ягоды собираются с лучших участков в зависимости от фаз Луны. Во время транспортировки контакт винограда со сталью исключён, проводится мягкое прессование и дробление. Брожение алкоголя осуществляется в стальных резервуарах. Затем применяется микрофильтрация и розлив.

Высокое качество вин, уникальный терруар Дербента, богатое историческое наследие и национальная самобытность региона в сочетании с развитием энотуризма определяют основные принципы работы компании «Дербент Вино». Она производит вина категории ЗГУ (защищённого географического указания) Дагестан, что гарантирует использование винограда, выращенного исключительно в Дагестане. Сегодня площадь виноградников компании превышает 900 га, но к 2024 году планируется её увеличить до 2450 га. Это позволяет использовать собственный виноград и обеспечивать полный контроль качества на всех этапах производства. Винодельня расположена в Дербенте, на юге России, в окружении гор, природных заповедников и Каспийского моря. Современное оборудование цеха переработки обеспечивает мягкое дробление винограда и минимизацию потерь сусла благодаря контролю качества в собственной высокотехнологичной лаборатории. Различные режимы прессования улучшают свойства сусла.

Важным преимуществом является использование микрофильтрации вместо пастеризации, что позволяет сохранить уникальные органолептические характеристики продукции при розливе. Сотрудники компании — высококвалифицированные специалисты с большим опытом и множеством профессиональных наград. В команде винодельни также работают итальянские консультанты-энологи и виноградари, которые отмечают идеальные условия Дербента для созревания винограда и богатство минеральных оттенков, характерных для лучших игристых вин мира. Главные виноделы предприятия — известный итальянский энолог Лука Заваризе и дагестанский винодел Шамиль Алиев. Коллекция вин Luna del Caspio — совместный проект компании LUDING, крупнейшего российского импортёра вин, и винодельческого хозяйства «Дербент Вино».