Коньяк Pierre Ferrand Selection des Anges 0.7 л Gift Box

Изысканный напиток, который порадует глаз и вкус. Его цвет - темный янтарь с оттенками красного дерева, который свидетельствует о долгой выдержке в дубовых бочках. Аромат коньяка - сложный и насыщенный, с нотами абрикоса, айвы, жасмина, хлеба, инжира, чернослива, орехов, сухих цветов и пряностей. Вкус коньяка - обволакивающий и гармоничный, с тонами темного шоколада, персика, меда и рансьо. Коньяк имеет приятную текстуру и длительное послевкусие.

Это дижестив, который лучше всего подавать в конце трапезы, чтобы насладиться его богатым вкусом и ароматом. Он прекрасно сочетается с сигарами, кофе эспрессо или карамельными десертами.

Премиальный продукт, который создается легендарным французским домом из региона Cognac. Он относится к категории спиртного защищенного географического наименования и имеет аппелласьон Гран Шампань (Grande Champagne). Это означает, что для его производства используются только виноградные спирты, выращенные в самом престижном и качественном субрегионе Коньяка . Сорт винограда, который используется для коньяка - Уни Блан (Ugni Blanc), который характеризуется высокой кислотностью и низким содержанием сахара . Эти качества делают его идеальным для дистилляции и выдержки. Для дистилляции виноградного сока используется традиционный метод шарантезской двойной перегонки (Charentais double distillation) . Этот метод заключается в том, что сначала получают бонбу (brouillis) - спирт крепостью около 30%, а затем перегоняют его второй раз, получая о-де-ви (eau-de-vie) - спирт крепостью около 70% .

Перегонка производится в медных аламбиках с лебединым горлышком (swan neck), которые обеспечивают контроль над температурой и качеством спирта. Выдержка о-де-ви происходит в дубовых бочках, которые имеют важное влияние на цвет, аромат и вкус коньяка. Используются бочки из цельной древесины, которая обладает высоким содержанием танинов и ароматических веществ. Выдержка коньяка длится от 10 до 30 лет, в течение которых происходит естественная утрата части спирта и воды через древесину, называемая ангельская доля (angel’s share). Это уменьшает объем коньяка, но повышает его крепость и концентрацию ароматов. После выдержки коньяк смешивается из разных партий о-де-ви, чтобы получить желаемый баланс вкуса и аромата. Этот процесс называется ассамбляжем (assemblage) и является искусством, которое требует большого опыта и мастерства. После этого коньяк разливается в стильные стеклянные бутылки-графины, которые подчеркивают его престиж и элегантность.

Pierre Ferrand Selection des Anges - это настоящее произведение искусства, которое отражает традиции и инновации французского дома Коньяка. Он является обладателем серебряной медали на конкурсе спиртного в Великобритании и получил множество положительных отзывов от экспертов и ценителей. Коньяк Pierre Ferrand Selection des Anges - это идеальный подарок для себя или близкого человека, который доставит незабываемое удовольствие и впечатление.