Виски West Cork Small Batch Port Cask 0.7 л Gift Box

Результат мастерства и традиций ирландского виски, которые передаются из поколения в поколение. Виски производится из ячменного солода, который сначала проращивается, а затем сушится на торфяном дыму, придавая ему характерный аромат. Виски дистиллируется трижды в медных кубах, что обеспечивает его чистоту и мягкость.

Первый смешанный солодовый виски от The Whistler, который назван в честь знаменитого спагетти-вестерна “Хороший, плохой, злой”. Он создан из лучших ирландских солодовых виски, которые сначала выдерживаются в бочках из-под бурбона, а затем смешиваются и финишируются в маленьких бочках объемом 125 литров, в которых раньше хранился торфяной виски. Это придает ему особый дымный оттенок, который вдохновил производителей на тему дикого запада, где “виски было золотом, а справедливость - свинцом”, как говорит дистиллерия, с виски, “извлеченным из трех углов ирландских равнин”.

Производится в Ирландии на семейной дистиллерии Boann, которая была основана в 2015 году. Дистиллерия использует традиционные методы производства ирландского виски, такие как тройная дистилляция и использование медных кубов. Кроме того, дистиллерия стремится к инновациям и экологичности, поэтому она использует современное оборудование, солнечные панели и рециклирует воду.

Особенностью этого виски является его производство в комбинации бочек из европейского дуба, которые ранее использовались для выдержки вина, коньяка и шерри. Благодаря этому виски приобретает сложный и насыщенный характер, а также уникальный отпечаток каждой бочки. Он не подвергается холодной фильтрации, что позволяет сохранить все его естественные ароматы и вкусы. Кроме того, этот виски производится в ограниченном количестве, поэтому каждая бутылка имеет свой индивидуальный номер.

Лимитированная серия ирландского виски, произведенная на небольшой винокурне West Cork Distillers, основанной в 2003 году тремя друзьями-энтузиастами. Виски изготавливается из местных ингредиентов: зерна, родниковой воды и ячменя, который WCD самостоятельно превращает в солод. Виски проходит тройную дистилляцию в медных кубах, которые заполняются лишь наполовину для лучшего контакта с паром. Затем виски выдерживается в бочках из-под бурбона, что придает ему особую гладкость и насыщенность. West Cork Single Malt — это настоящий шедевр ирландского виски, который стоит попробовать каждому ценителю этого благородного напитка.

Необычный и эксклюзивный виски, который производится на небольшой винокурне West Cork Distillers в Ирландии. Эта винокурня была основана в 2003 году тремя друзьями, которые решили заняться производством напитков из местных ингредиентов. Для изготовления своего виски они используют только ирландский ячмень, зерно и родниковую воду. Они также сами делают солод из своего ячменя, что является уникальной особенностью для ирландской винокурни. В процессе производства применяется тройная перегонка, при которой кубы заполняются только наполовину, чтобы обеспечить максимальное очищение спирта от примесей.

Производится в долине Бойн в Ирландии на семейной дистиллерии Boann. Изготавливается из 100% солодового ячменя и тройной дистилляции, что придает ему мягкость и чистоту. Виски сначала выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем финишируется в бочках из-под вина Педро Хименес в течение 9 месяцев. Это придает виски сложность, глубину и сладость, характерные для этого вида шерри.

«The Whistler» Imperial Stout Cask Finish — это проект, над которым команда Boann Distillery работала в течение нескольких лет. Было проведено множество тестовых партий для поиска идеального баланса и стремления к совершенству. «The Whistler» Imperial Stout Cask Finish представляет собой смесь пшеничного (50%), солодового (35%) и зернового (15%) виски, каждый из которых выдерживается индивидуально в бочках из-под бурбона, а затем находит обрамление в декадентском качестве имперского стаута. Проект стал реальностью, когда несколько бочек из-под хереса, в которых ранее выдерживался «The Whistler» 7 Years Old, были переданы пивоварне Boyne Brewhouse. Находясь на пивоварне, они были заполнены имперским стаутом крепостью 10,8%. Пиво выдерживалось в этих бочках не менее 6 месяцев. После полного созревания пива бочки были опустошены, и в тот же день их наполнили виски. Это было крайне важно, чтобы пиво не впиталось в древесину. Выдержка виски в этих бочках длится не менее 6 месяцев.

Односолодовый ирландский виски, который производится по особой технологии. Сначала он проходит тройную дистилляцию в медных кубах, а затем выдерживается в двух типах бочек: из-под бурбона первого использования и из-под кальвадоса Garnier. Благодаря этому виски приобретает уникальный характер и сложность. Бутилирование проводится без холодной фильтрации, чтобы сохранить все натуральные ароматы и вкусы виски.

Солодовые (34%) и зерновые (66%) спирты были получены путем тройной дистилляции в медных перегонных ретортах (pot still). Без холодной фильтрации. Виски дистиллируется, выдерживается в бочках и бутилируется на дистиллерии West Cork в ирландском Skibbereen (Скибберин). Дистилляты выдерживают не менее 3 лет в бочках из-под бурбона первого наполнения, а затем еще год – в дважды обожженных дубовых бочках из-под бурбона.

Виски Lost Irish подчёркивает ирландские традиции тройной дистилляции, демонстрируя удивительную мягкость, несвойственную другим видам виски. Это напиток с авантюрным характером, олицетворяющий дух странствий Ирландии. Виски изготовлен путём сочетания трёх ключевых стилей — зернового, солодового и «пот стилл», и выдерживается в дубовых бочках. Благодаря особенностям производства напиток обладает ярко выраженным вкусом с насыщенными оттенками фруктов и специй.

Производится на самой старой винокурне Ирландии, которая начала свою историю в 1608 году с благословения короля Джеймса I. Винокурня находится в графстве Антрим на северо-востоке Ирландии, рядом с уникальным природным источником, называемым "источником Святого Колумба". Именно из этого источника берется чистейшая вода для производства виски.