Игристое вино Beaufort Freres Blanc de Noirs Andre Beaufort 0.75 л

Искрящийся соломенно-золотистый оттенок. Привлекательный аромат раскрывается нотами груши, цветов и хлеба, дополненными изысканными оттенками экзотических фруктов и цитрусовых. Насыщенный живой вкус создаёт ощущение исключительной гармонии, усиливая впечатление благодаря продолжительному послевкусию.

Прекрасно подходит в качестве аперитива, к морепродуктам, рыбным блюдам или белому мясу птицы, а также к ароматным сырам.

Виноград собирается вручную в момент оптимальной зрелости. После отбора и сортировки ягод проводится немедленное прессование. Ферментация на диких дрожжах с последующим проведением малолактического процесса. Вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении десяти месяцев, а затем проходит вторичную ферментацию в бутылке с выдержкой на осадке. Дозаж составляет 2 грамма на литр, а дегоржаж выполняется вручную без замораживания.

Domaine André Beaufort олицетворяет древнее винодельческое искусство, начиная с 1969 года, когда Жак Бофор отказался от химикатов в виноградарстве из-за аллергии. Виноградники в Амбонэ и Полизи были переведены на органическое земледелие, а Жак разработал натуральные методы борьбы с болезнями лоз. Ферментация в Domaine André Beaufort проходит на диких дрожжах, сохраняя естественный процесс брожения. Шампанское André Beaufort славится своим уникальным стилем, отражающим терруары Амбонэ и Полизи. Жак предпочитает низкую дозировку сахара в Brut Champagnes, что способствует выдержке и сохранению старых винтажей. Его подход к производству вина, включая редкие сладкие винтажи, получил признание винных критиков и журналов, подчеркивая уникальность и инновационность Domaine André Beaufort в мире Récoltant Manipulant.