«Le Hauts Boquets» — Premier Cru Sans Sulfites Ajoutes — это исключительное шампанское, изготовленное из винограда сорта Шардоне в стиле Blanc de Blancs без добавления сульфитов и выпущенное ограниченным тиражом. Виноградные лозы выращиваются на глинисто-известняковых почвах виноградников класса Премьер Крю компании, расположенных на склоне Кот де Блан.
«Ercanbald Cru de Caractere» — это яркое розовое шампанское, созданное исключительно из винограда сорта Пино Нуар. Лозы, возраст которых составляет 30 лет, произрастают на глинисто-известняковых почвах виноградников компании в коммуне Авиз, расположенной на склоне Кот де Блан.
Изготовление происходит традиционным методом Шампенуа. Экстра-брют выпускают в очень ограниченном количестве, не более 1000 бутылок в год. Виноградник площадью 6,3 га, принадлежащий этой семье, полностью расположен в Шуйи (Кот-де-Блан) и классифицируется как Гран Крю. Он засажен только сортом Шардоне, что позволяет производить шампанское в стиле Блан де Блан, которое высоко ценится среди престижных вин.
Главная особенность этой кавы заключается в тщательном отборе участков в Каталонии, которые защищены горой Монсеррат. Виноделы стремились создать игристое вино с изящным стилем, и в тёплом средиземноморском климате критически важной оказалась высота, поскольку на более возвышенных участках прохладнее, особенно ночью. Эта особенность высотного климата обеспечивает хорошую кислотность ягод, а добавление Шардоне добавляет ассамбляжу больше фруктовости и элегантности.
Виноградник находится между сёлами Растущее и Плодовое в Бахчисарайском районе Крыма. Сорт Пино Нуар занимает 3,5 гектара. Сбор винограда осуществляется вручную в небольшие ящики по 10 килограммов. После сбора виноград охлаждается в течение суток до температуры 4–6 градусов. Брожение происходит на культурных нейтральных дрожжах. Чтобы достичь максимальной чистоты петната, вино отстаивается при низких температурах, после чего удаляется грубый дрожжевой осадок.
"GreenLife" Sauvignon Blanc Bubbles — освежающее игристое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан с виноградников долины Робертсон в Западном Кейпе. Сбор урожая проводится в утренние часы, когда температура воздуха максимально прохладная, а ягоды — свежие. На винодельне проводится гребнеотделение и деликатное прессование. Ферментация осуществляется в стальных чанах при строгом температурном контроле (около 13 °С). Далее проводятся стабилизация, фильтрация и насыщение молодого вина углекислым газом. В результате получается чистое и живое игристое вино.
Линейка игристых вин в алюминиевых банках — инновационный подход к упаковке алкогольных напитков. Жестяная банка — экологичная и удобная упаковка, идеально подходящая для путешествий. Популярность консервированных вин растёт, особенно среди молодых потребителей. Bosseq — модный, стильный и молодёжный бренд. Красное сухое игристое вино Bosseq Frizzante обладает чистым вкусом с фруктово-ягодными оттенками. Виноград сортов Мерло и Цвайгельт выращивается на мергелево-известково-лёссовых почвах виноградников компании. Традиционная винификация проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Шато Дересла, принадлежащее семье д’Олан из Шампани с 2000 года, расположено в самом сердце легендарного Токайского виноградника, занимающего 5000 гектаров вокруг городка Токай на востоке Венгрии. Погреба винодельни находятся в красивейших пещерах, созданных в скалах и отреставрированных в 2003 году. Они позволяют выдерживать вина в соответствии с традициями и поддерживать оптимальный режим температуры и влаж
Виноградник площадью 0,5 га с географическим номером ZH 303 расположен на киммериджском известняке и глине. Способ производства включает ручной сбор винограда и ферментацию в бочках объёмом 350 литров при температуре 16 °C. Вино проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает около 8 лет. Объём производства составляет 1200 бутылок.
Виноградник площадью 0,5 га с географическим номером ZH 302 расположен на киммериджском известняке и глине. Средний возраст лоз составляет 55 лет. Виноград собирается вручную, ферментация происходит в бочках объёмом 350 литров при температуре 16 °C. Вино проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает около 9,5 лет. Объём производства составляет 1200 бутылок.
Виноградник площадью 0,5 га с почвой из киммериджского известняка и глины. Виноград собирается вручную, ферментация проходит в амфорах объёмом 800 литров при температуре 16 °C. Вино проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает около 7,5 лет. Объём производства составляет 1200 бутылок.
Виноградники: Виноградник площадью 1 га с почвой из киммериджского известняка и глины. Средний возраст лоз — 55 лет. Способ производства: Виноград собирается вручную. Для создания этого шампанского используются вина из вечного резерва или системы солера, основанные на семи винтажах с 2008 по 2014 годы. Ферментация проходит в терморегулируемых чанах при температуре 16 °C. Вино проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает около 7,5 лет.
Виноградник площадью 1,5 гектара с почвой из киммериджского известняка и глины. Виноград собирается вручную, ферментация происходит в терморегулируемых чанах при температуре 16 °C. Вино подвергается яблочно-молочной ферментации и созревает около 42 месяцев. Выдержка на осадке должна составлять минимум 42 месяца.
Dom Perignon Rose Vintage Extra Brut — это потрясающее вино, которое производится только в исключительные урожайные годы. Оно олицетворяет роскошь, соблазн и чувственность. Шампанское выдерживалось в подвалах винодельни на протяжении тринадцати лет. Урожай 2008 года стал ключевым поворотным моментом для Дома Dom Perignon. В тот год завершилась двухэтапная реконструкция винодельни, а также завершился период экспериментов с различными винодельческими инструментами и методами (2000–2005).
Шампанское Pannier «Exact» Extra-Brut — это изысканное кюве, демонстрирующее чистоту и точность каждой детали идеального купажа, созданного из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Дом шампанского Pannier использует только высококачественные материалы с лучших виноградников Шампани. Шардоне из Кот-де-Блан ценится за свою утончённость, Пино Менье из долины Марны — за изысканность и нежную фруктовость, а Пино Нуар из Монтань де Реймс — за структуру.
Способ производства: виноград собирается вручную. Проводится кратковременная криомацерация, часть сусла ферментируется в французских барриках. Осуществляется малолактика. Способ выдержки: классический метод с вторичным брожением в бутылках, выдержка на осадке более 24 месяцев. Рейтинги и награды: в авторском гиде Артура Саркисяна 2023 года вино урожая 2018 года получило оценку 88 баллов, а в гиде 2024 года, урожай 2019 года — 87 баллов.
Виноградники: известняково-глинистые почвы с моренами древнего ледника Пьяве. Виноградники расположены на юго-юго-западе на средней высоте 180 метров над уровнем моря. Климат мягкий, с холодной зимой и тёплым летом, со свежими бризами. Перепады температур между днём и ночью значительны, особенно летом. Плотность посадки лоз составляет 4000 на гектар, их возраст — от 15 до 20 лет.
Шато Пино производит изысканное розовое игристое вино Пино Нуар Розе Экстра Брют из винограда, выращенного на собственных виноградниках под тёплым солнцем региона Кубань. Вино изготавливается классическим методом с выдержкой на осадке в течение 12 месяцев. Холодная ферментация придаёт вину элегантность и сохраняет яркий сортовой аромат с фруктово-ягодными оттенками.