Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Херес Oloroso Solera 1842 0.75 л
Олоросо Солера 1842
Артикул: 3014
Рейтинги и награды
WS 91
GR 17
| Тип товара: | Херес |
| Страна: | Испания |
| Регион: | |
| Цвет: | Белое |
| Сахар: | Сладкое |
| Категория: | DO (Denominacion de Origen) |
| Производитель: | Valdespino |
| Крепость: | 21 % |
| Объем: | 0.75 л |
| Апелласьон: | Jerez-Xeres-Sherry DO |
| Сорт винограда: |
Вкусовые свойства:
| Ароматика | |
| Кислотность | |
| Плотность |
6 693
Уточняйте наличие у оператора +7 (495) 197-77-56
В наличии в 3 магазинах
м. Ольховая 1 шт. в наличии
м. Коммунарка Уточняйте наличие у оператора
м. Прокшино 1 шт. в наличии
м. Академическая Уточняйте наличие у оператора
м. Октябрьское Поле 1 шт. в наличии
Подача:
14–16 °С
Дегустационные характеристики:
Насыщенный темно-янтарный цвет с оттенками красного дерева. Деликатный букет с тонами дуба и сухофруктов. Мягкий, полнотелый вкус с нотками ореха в продолжительном послевкусии.
Гастрономия:
Идеальный аперитив. Прекрасное сопровождение пернатой дичи и мяса под сладкими соусами, отличная пара к голубым и выдержанным сырам.
Описание:
Виноград паломино для этого хереса собирается с виноградника Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba – белый). Виноград педро хименес – с виноградника Carrascal (Карраскаль) с преобладанием глинисто-песчаной почвы. Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии солера-криадера, которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются солера, бочки остальных рядов – криадерас. Херес бутилируется из бочек солеры (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. V. O. S. – Very Old Sherry (очень старый херес). По закону, это вино выдерживается в системе солера-криадера не менее 20 лет. Олоросо Солера 1842 выдерживается минимум 25 лет.
Олоросо – вид хереса, на поверхности которого в силу особенностей сусла и добавки определенного количества виноградного спирта не образовался флор. Весь процесс выдержки хересов типа олоросо (oloroso) проходит в контакте с кислородом.
Сакристия (святилище, заалтарная часть) – так в бодеге Valdespino в начале XX века придумали называть помещение, где находятся солеры. Этот термин Valdespino даже запатентовали, хотя теперь им пользуются почти все производители хереса. В некоторых бодегах региона сохранились солеры, которым более ста лет. В бодеге Valdespino сохранилась солера 1842 года, именно она дала название этому олоросо.
Недавно просмотренные
