Портвейн Maynard's Porto DO Colheita Special Edition 2012 Barao De Vilar Vinhos 0.5 л в подарочной упаковке

Kopke, 20 Years Old Porto — насыщенный, элегантный портвейн 20-летней выдержки. Он создан из винограда португальских сортов — Турига Насьональ, Турига Франка и Тинта Рориз, собранных и очищенных от гребней вручную. Винификация проходит при постоянном перемешивании сока и шапки, что позволяет добиться максимальной отдачи вкусоароматических веществ. По завершении ферментации добавляется виноградный бренди, после чего будущий портвейн перемещается в дубовые бочки для выдержки.

Портвейн Quinta do Infantado, Porto Tawny 10 Anos изготовлен из смеси 20 различных сортов винограда со старых лоз, выращиваемых в Vale de Moinhos и Castelos. Ягоды собираются вручную, давятся ногами и помещаются в большие каменные резервуары, где происходит их дальнейшее брожение. В нужный момент процесс останавливают, добавляя бренди крепостью 77%. Вино переливают в старые большие дубовые бочки объемом в 550 гл. Там оно выдерживается 10 лет, получая богатый, округлый вкус с шелковистой текстурой. Порто Тони 10-летнему было уделено должное внимание со стороны критиков, признавших его одним из лучших в своем классе. Вино после открытия бутылки немного сдержано, поэтому ему требуется 15-20 минут аэрации, чтобы раскрыться и продемонстрировать традиционный португальский шарм и мягкий стиль.

Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Гребнеотделение и частичное прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в нужном количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки порто в бочках составляет минимум 14 лет. Возможно применение щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).

Ручной сбор винограда при оптимальном уровне зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация продолжается 36 часов. При достижении требуемого уровня сахара в бродящем сусле добавляют необходимое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 11 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).

Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в нужном количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 19 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).

Цвет Порто сочетает темно-бордовые и темно-янтарные оттенки, имеет яркие янтарные отблески по краю бокала. В аромате вина доминируют нотки засахаренных сухофруктов, ванили и ириса.

Kopke, Colheita 2003 Porto — элегантный винтажный портвейн из португальских сортов винограда. Виноградники располагаются на горизонтальных террасах, на крутых склонах холмов Дору. Лозы произрастают на высоте 600 метров над уровнем моря на ордовикских почвах с вкраплениями гранита. Ягоды собираются вручную, очищаются от гребней, прессуются и мацерируются. Ферментация проходит в тепле, при температуре 28-30. После брожения добавляется виноградный бренди. Далее портвейн переливается в дубовые бочки, где и ожидает поступления на розлив в течение длительного времени (не менее 7 лет).

Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка полученного креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 10 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).

Ручной сбор винограда в период оптимальной зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в необходимом количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 15 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).

Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Гребнеотделение и частичное прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в нужном количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых и красных деревянных бочках в регионе Douro на протяжении 6 лет. Затем вино этого винтажа переливается в более объёмные бочки для дальнейшей выдержки. Общая продолжительность выдержки порто в бочках составляет минимум 9 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).

Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка полученного креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 15 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).

Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляют нужное количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 17 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).

Kopke, Colheita 2003 Porto — элегантный винтажный портвейн из португальских сортов винограда. Виноградники располагаются на горизонтальных террасах, на крутых склонах холмов Дору. Лозы произрастают на высоте 600 метров над уровнем моря на ордовикских почвах с вкраплениями гранита. Ягоды собираются вручную, очищаются от гребней, прессуются и мацерируются. Ферментация проходит в тепле, при температуре 28-30 ºC. После брожения добавляется виноградный бренди. Далее портвейн переливается в дубовые бочки, где и ожидает поступления на розлив в течение длительного времени (не менее 7 лет).