Вино Chateau Smith Cabernet Sauvignon Charles Smith Wines 2021 г. 0.75 л

Создано из смеси пяти сортов винограда: Каберне Совиньон, Пти Вердо, Мерло, Пти Сира и Таннат. Виноград выращивается на калифорнийских виноградниках, которые находятся под влиянием лунных циклов. Виноделы “Lapis Luna” верят, что луна дарит винограду особую энергию и вдохновляет их на создание уникальных вин. На этикетках вин изображены гравюры 17-го века, которые символизируют связь между землей и луной, а также стремление человека достичь своих целей.

Этот каберне совиньон назван в честь одного из самых известных активистов долины Ливермор. Чарльз Уэтмор был первым сельскохозяйственным комиссаром в Калифорнии и прославился тем, что высадил в 1880-х множество виноградных лоз, привезенных из различных топовых бордоских шато. Лозы каберне совиньона растут на участках с гравийно-суглинистой почвой и ручьями, текущими с южных холмов долины Ливермор. Эти лозы очень ценятся за то, что дают интенсивные вина с богатым и пышным вкусом.

Сбор урожая, деликатное прессование. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Частичная малолактическая ферментация в дубовых бочках и стальных чанах. Выдержка в новых американских дубовых бочках (18%) на протяжении 12 месяцев.

Виноградники: на севере округа Сонома климат тёплый, а на юге прохладнее из-за влияния океана. Ветры с побережья и залива Сан-Пабло часто приносят туманы, способствуя более длительному созреванию винограда. Почвы разнообразны: от малоплодородных суглинков до плодородных аллювиальных, а в горах — дренированные гравийные. Способ производства: сбор урожая вручную с последующей двойной сортировкой ягод. После отделения гребней ягоды помещаются в открытые чаны. Ферментация длится 40 дней для максимального извлечения сортовых особенностей. Способ выдержки: 10 месяцев во французских дубовых бочках вторичного использования.