Вкус и аромат
Цвет глубокий рубиново-пурпурный. В аромате смесь оттенков чёрной смородины, вишни, чёрного перца, кедра, какао и карамели. Вкус интенсивный, с акцентами чёрной смородины, ежевики, земли и специй, смягчёнными бархатистыми танинами и лёгкой сладостью, которая остаётся в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично подходит к блюдам испанской кухни, красному мясу, дичи и различным сырам.
Это интересно!
Виноградники: на севере округа Сонома климат тёплый, а на юге прохладнее из-за влияния океана. Ветры с побережья и залива Сан-Пабло часто приносят туманы, способствуя более длительному созреванию винограда. Почвы разнообразны: от малоплодородных суглинков до плодородных аллювиальных, а в горах — дренированные гравийные. Способ производства: сбор урожая вручную с последующей двойной сортировкой ягод. После отделения гребней ягоды помещаются в открытые чаны. Ферментация длится 40 дней для максимального извлечения сортовых особенностей. Способ выдержки: 10 месяцев во французских дубовых бочках вторичного использования.
Винодельня Buena Vista имеет богатую историю и считается первой и самой легендарной винодельней в Калифорнии. Основатель винодельни — венгерский граф Агостон Харашти, жизнерадостный и эксцентричный человек. Именно он впервые привёз в Калифорнию знаменитые европейские сорта винограда, такие как Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Пино Нуар и другие, которые впоследствии сделали калифорнийские вина всемирно известными.
