Вино Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2022 г. 0.75 л

Вино золотистого лимонного цвета обладает сложным ароматом с нотками ромашки, аниса, кардамона, ванили, сливок, цитрусовых и тропических фруктов. Его богатый насыщенный вкус отличается плотной маслянистой структурой с минеральными оттенками, свежим балансом и продолжительным гармоничным послевкусием.

Прекрасно сочетается с изысканными блюдами из птицы и телятины, особенно когда они подаются со сливочным соусом, грибами или трюфелями. Отлично дополняет морской язык со сливочным маслом и ракообразных с насыщенными соусами. Гармонирует с паштетами из фуа-гра и сырами таких сортов, как конте, грюйер, фрибур, вашрен. Рекомендуется также к блюдам из жирной рыбы или морепродуктов, включая омаров или королевские креветки. Хорошо сочетается с белым мясом и выдержанными сырами.

Ручной сбор винограда, сортировка и отбор. Алкогольная ферментация с участием натуральных дрожжевых штаммов. 100 % малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (50 % новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.

Domaine de Bellene основан в 2005 году Николя Потелем, арендовавшим виноградники в Бургундии. Название винодельни происходит от древнего названия города Бон — Belena, в честь кельтского бога солнца Belenos. В 2006 году Николя приобрёл исторические постройки в Боне и инвестировал в современное оборудование. В 2007 году выпущен первый винтаж Domaine de Bellene. Виноградники площадью 25 га расположены в коммунах Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Domaine de Bellene использует массальную селекцию и сертифицирован по стандартам HQE. Винодельческая компания Maison Roche de Bellene основана в 2008 году как негоциантский проект, специализирующийся на выдержке и реализации вин из старого винограда с участков Гран и Премье крю.