Дегустационные заметки
Вино тёмно-красного цвета. У него округлая, насыщенная структура с мягкой бархатистостью, оттенками красных ягод, кофе, шоколада, специй и минералов, мощными танинами и стойким послевкусием. Вино обладает гармоничным, сложным ароматом с преобладающими нотами чёрной смородины, клюквы, граната, вишни, карамели, тёмного шоколада и чёрного перца. Со временем в букете появляются нюансы ванили и корицы.
Интересные факты
Красное сухое вино с фруктово-ягодными нотами и танинной структурой производится из винограда сортов Мерло, Пти Вердо, Марселан и Пробус, выращенных на южных склонах региона Фрушка-Гора на высоте 250 метров над уровнем моря. Почвы виноградника осадочные, богаты минералами и ракушечником. После ферментации при контролируемой температуре вино выдерживается в бочках из французского дуба. Пробус хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и тунца. Deuric — сербская гравитационная винодельня, которая использует лучшие дары природы в своём производстве.
Она умело сочетает исключительные природные условия микролокаций с виноградниками, современные технологии виноградарства и виноделия, а также опыт французских консультантов мирового класса и амбиции молодой команды Deuric для создания уникальных и неповторимых вин с ярко выраженным терруаром. Всё оборудование винодельни Deuric настроено так, чтобы максимально использовать естественную гравитацию и минимизировать использование насосов, обеспечивая при этом бережную обработку вина. Современный подход к производству отражается в использовании новейшего оборудования и материалов в винодельческой индустрии, а также в контроле температуры и содержания кислорода на всех этапах производства, начиная со сбора винограда и заканчивая открытием бутылки. Винный погреб, где выдерживаются вина, расположен на глубине 8 метров, что свидетельствует о стремлении виноделов к строгому контролю и защите производства.
В начале 1980-х годов Жан-Мари основал Domaine des Clairneaux в апелласьоне Сансер. В 1998 году они расширили свои владения, приобретя Domaine de Montbenoit в Coteaux du Giennois. Так появилась компания Vignobles Berthier, известная сегодня как Clement & Florian Berthier (имена нынешних владельцев поместья). Клеман, известный мастер виноделия в США, сейчас занимается виноделием и маркетингом во Франции, в своём родном поместье. Флориан, имеющий опыт работы в Бургундии и Новой Зеландии, управляет виноградниками Vignobles Berthier. С 2015 года Бертье активно развивают винодельческий бизнес на севере апелласьона Кото-дю-Жьеннуа, в деревне Больё-сюр-Луар. Они сотрудничают с талантливыми виноградарями для развития новых технологий в апелласьонах Луары, таких как Пуйи-Фюме и Менету-Салон.
