Вино Pago de Valdoneje Bierzo DO Vinos Valtuille 2022 г. 0.75 л

Тёмно-рубиновый цвет с фиолетовыми переливами. Яркий аромат раскрывается нотами ежевики, спелых лесных ягод, дымными нюансами, лакрицей и мятными бальзамами. Глубокий, гармоничный вкус с приятной консистенцией и тонкими танинами завершается длительным фруктовым послевкусием.

Идеально подходит для дополнения кулинарных шедевров из красного мяса, включая ароматное жаркое из ягненка, изысканный сыровяленый говяжий окорок, а также различные виды пиццы и пасты. Также отлично сочетается с насыщенными вкусами твердых овечьих сыров.

Сбор урожая вручную в ящики по 15 кг, сортировка и тщательный отбор ягод. Предферментационная мацерация при температуре +14 °С…+16 °С. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре не выше +25 °С, во время которой мезга аккуратно отделяется от сусла. Фильтрация с использованием диатомита.

На первый взгляд Вальтуилье де Абахо кажется очень спокойной деревней, расположенной в районе Эль-Бьерсо провинции Леон, входящей в состав административного региона Кастилия-и-Леон. Однако деревня полна жизни и энергии её обитателей. Именно здесь в 1999 году глава семьи Гарсия Альба основал компанию Vinos Valtuille. Идея создания собственной винодельни пришла к Димас Гарсии и Изабель Альбе после многих десятилетий работы на виноградниках. Они разместили небольшое производство на одном из холмов, окружающих Вальтуилье де Абахо, на Пути Святого Иакова (El Camino de Santiago), дороге, ведущей паломников к могиле апостола Иакова в городе Сантьяго-де-Компостела.

Сегодня, спустя 20 лет, компания процветает. Дети основателя, Димас Гарсия Канедо, Елена и Маркос, управляют бизнесом. Маркос отвечает за работу на виноградниках и производство вин, а Елена занимается развитием бизнеса. Так же, как и в Вальтуилье де Абахо, на винодельне Vinos Valtuille сочетаются спокойствие и стабильность в лице Маркоса и страстная жизненная энергия в лице Елены.