Вино Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2019 г. 0.75 л

Красное – элегантное, комплексное, выдержанное в дубе. Вино светлого бордового цвета с легким гранатовым блеском. В ярком интенсивном букете доминируют ароматы лепестка розы, клубники, подлеска и специй. Среднетелое, элегантное и объемное во вкусе, красиво эволюционирующее в бокале, с шелковистой текстурой, освежающей кислотностью и нотками красных и черных ягод и пряностей в длительном послевкусии.

Можно порекомендовать утку с вишней, говядину с грибами под соусом терияки, лосось на гриле с пряными травами и выдержанные сыры.

Особый виноградник Санфорд & Бенедикт расположен на холмах с уклоном 15-30% в Санта Рита Хилз AVA. Почвы суглинистые с вкраплением гравия. Возраст лоз 45 лет.

Выдержка: в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), около половины урожая проходило гребнеотделение. Холодная мацерация в течение 4 дней, ферментация в нейтральных емкостях с применением диких дрожжей. Перед розливом ни оклейка, ни фильтрация не применялись. Старейший виноградник в округе Санта Барбара и один из старейших в Калифорнии! Благодаря более прохладному климату, туманным утрам и долгим прохладным дням цикл созревания винограда на Санфорд & Бенедикт увеличивается, а урожайность всегда остаётся на низкой отметке. Гевин Ченин как никто смог подчеркнуть особенность этого пробургундского терруара. И его вино обладает поистине магическим свойством, очаровывая своей утонченной красотой.