Вино Vin Santo Del Chianti DOC Rufina Fattoria Selvapiana 0.5 л в подарочной упаковке

Вино имеет золотисто-янтарный оттенок. В аромате преобладают ноты мёда, абрикоса, апельсиновых цукатов, изюма и кураги. Вкус свежий, со сбалансированным сочетанием сладости и кислотности, с оттенками сухофруктов и продолжительным медовым послевкусием.

Подается как элегантный дижестив, а также в сочетании с миндальным печеньем, фруктовыми пирогами и чизкейком.

Сбор урожая треббьяно происходит вручную, после чего грозди сушатся до февраля для концентрации сахаров. Прессование осуществляется после длительной сушки. Ферментация и выдержка вина проходят в небольших дубовых бочках на протяжении многих лет, в соответствии с нормами для vin santo. После длительной выдержки вино купажируется и разливается в полулитровые бутылки.

Сельвапьяна, что в средневековье обозначало каменную башню, защищавшую флорентийские земли, со временем превратилась в усадьбу для аристократии и духовенства. В 1827 году её приобрел банкир Микеле Джунтини, предок нынешнего владельца Франческо Джунтини, который с 1957 по 1997 годы укреплял репутацию вин Руффины. Франческо был пионером в создании кьянти резерва из чистого санджовезе, особенно с участка Bucerchiale. В 1978 году к нему присоединился энолог Франко Бернабеи, и вместе они создали первое моносортовое Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale. Сегодня Бернабеи — один из ведущих виноделов Италии, продолжающий сотрудничать с Fattoria Selvapiana.

С 1997 года управление хозяйством взяли на себя Федерико и Сильвио, приемные сыновья Франческо. Fattoria Selvapiana в настоящее время — это 250 га земель, включая виноградники и оливковые рощи, где вина производятся по органическим стандартам. Новая винодельня открылась в 2005 году, но выдержка вина остается в историческом погребе. С 1992 года ферментация проходит без использования культурных дрожжей. В старом погребе хранятся все винтажи, начиная с 1948 года. Вина Fattoria Selvapiana — это отражение тосканского санджовезе, созданные с минимальным использованием международных сортов.