Пиво Ichtegem's

"Ichtegem's" Grand Cru — типичное фламандское красно-коричневое пиво с приятным балансом сложной фруктовости и освежающей кислотности. "Ихтегемс" Гран Крю считается жемчужиной пивоварни Strubbe, которая обязана своим признанием как "признанный региональный продукт" вековому производственному процессу и традициям. Пиво производится исключительно из натуральных ингредиентов: ячменного и карамельного солода, хмеля и чистой воды. Исключительная особенность производственного процесса этого эля — выдержка в течение 24 месяцев в дубовых бочках. Длительное созревание в дубовых бочках наделяет пиво очень гладким, сложным вкусом. Перед бутилированием выдержанное пиво купажируется с молодым пивом верхового брожения.

"Ichtegem's" Oud Bruin — красно-коричневый фландрский эль, сваренный по старинному способу с использованием различных видов солода (75% Пилснер, 20% Амбре, 5% темный карамельный). Пиво обладает плотностью 15% и ненавязчивой горчинкой на уровне 18 IBU, происходящей от охмеления знаменитым хмелем из Поперинге. После основного брожения при температуре 18 °С 80% пива выдерживается при 0 °С в течение примерно 2-х месяцев. Оставшиеся 20% пива отправляются в дубовые бочки, в которых оно подвергается спонтанному яблочно-молочному брожению. Дображивание в дубовых бочках может длиться до 18 месяцев. Затем это пиво смешивают с более сладким молодым непосредственно перед бутилированием, в результате получается превосходно утоляющее жажду "Ихтегемс" Оуд Брюн.