Вкус и аромат
Цвет пива — янтарно-медный. У пива выразительный, освежающий, пикантный вкус с оттенками красного вина, дуба, клюквы, слегка поджаренного хлеба, карамельного солода и бальзамических трав. Послевкусие сухое, сочное, с элегантной уксусной ноткой. Аромат пива яркий, интригующий дрожжевыми и сочными ягодными тонами, оттенкам сливы, карамели, травы и древесины.
Это интересно!
"Ichtegem's" Oud Bruin — красно-коричневый фландрский эль, сваренный по старинному способу с использованием различных видов солода (75% Пилснер, 20% Амбре, 5% темный карамельный). Пиво обладает плотностью 15% и ненавязчивой горчинкой на уровне 18 IBU, происходящей от охмеления знаменитым хмелем из Поперинге. После основного брожения при температуре 18 °С 80% пива выдерживается при 0 °С в течение примерно 2-х месяцев. Оставшиеся 20% пива отправляются в дубовые бочки, в которых оно подвергается спонтанному яблочно-молочному брожению. Дображивание в дубовых бочках может длиться до 18 месяцев. Затем это пиво смешивают с более сладким молодым непосредственно перед бутилированием, в результате получается превосходно утоляющее жажду "Ихтегемс" Оуд Брюн.
