Игристое вино Mailly Grand Cru Les echansons Millesime Organic 0.75 л Gift Box

Сверкающий бархатный золотистый цвет, завораживающая тонкая игра пузырьков. Многогранный аромат с нотками цитрусовых цукатов, сладкой выпечки с карамельной корочкой, спелых персиков и зеленых яблок. Совершенный нежный вкус с фруктовыми и минеральными оттенками в равной степени отражает как уникальный Терруар дома Mailly Grand cru, так и характер исключительного винтажа.

Рекомендуется подавать к равиоли с мясом раков или лангустинов, жареным гребешкам с трюфелем, фуа-гра, жареной бресской курице (poulard de Bresse) со сморчками.

История виноделия в деревеньке Майи, в Монтань-де-Реймс, берет свое начало в XIII веке, когда в Шампани был построен знаменитый Реймсский собор. Уже тогда вина из Майи пользовались немалой популярностью у духовенства и дворянства. Шло время, менялись монархи, но эти вина оставались неизменно востребованными. В 1920 году виноградники Майи получили статус Гран Крю. На сегодняшний день такой статус имеют всего 17 деревень из 319, расположенных в Шампани. Шампанский дом, основанный в 1929 году, был назван аналогично участку, получившему привилегию Именоваться Гран Крю. Во владении дома Mailly Grand Cru (Майи Гран Крю) находятся 70 гектаров собственных виноградников, разделенных на 35 лье-ди (отдельных виноградников, имеющих собственное имя). Все они обрабатываются с большой заботой об окружающей среде. Виноградники засажены только двумя сортами винограда – пино нуаром (75%) и шардоне (25%).

Себастьен Монкуи отвечает за сохранение стиля шампанского Mailly Grand Cru – его мастерство заключается в умении создавать элегантные и гармоничные ассамбляжи, которые выражают характер каждого урожая. Себастьен знает каждый участок как свои пять пальцев, знает особенности каждого лье-ди, и знает как работать с каждым из них. Ежегодный объем производства составляет 500 тыс. бутылок, из них половина отправляется на экспорт.

Ручной сбор урожая. Прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах при температуре 15°C. Вторичная ферментация в бутылках. Выдержка на осадке в бутылке в традиционных меловых погребах. Почвы ‒ меловые и известняковые. Умеренно-континентальный климат. Les echansons производится только в лучшие годы из винограда лучших участков Гран Крю.