Дегустационные заметки
Во вкусе вина очень ярко чувствуются оттенки сухофруктов, ореховые, миндальные обертона, нотки дубовой стружки и цитрусовых. За счет прекрасно сбалансированной структуры послевкусие становится невероятно приятным и мягким.
Сочетаемость
Портвейн превосходно сочетается с яблочным пирогом, посыпанным корицей, шоколадными тарталетками, шоколадным соусом и эклерами, а также с макаронами, сыром Фета, сливочными сырами.
Интересные факты
Цвет Порто сочетает темно-бордовые и темно-янтарные оттенки, имеет яркие янтарные отблески по краю бокала. В аромате вина доминируют нотки засахаренных сухофруктов, ванили и ириса.
Dow's, Old Tawny Port 10 Years представляет собой купаж из старых вин, которые дают Порто сложность и концентрацию, и молодых вин, которые наделяют портвейн фруктовой свежестью и живостью. Пока вино на протяжении длительного периода в 10 лет выдерживается в бочках, в его цвете происходят тончайшие изменения: темно-красный оттенок, который характеризует молодость портвейна, постепенно уступает место темно-янтарному цвету. Вкус вина становится полным, богатым, насыщается ореховыми тонами, легкими нотками цитрусов и ванили. Разливается Порто в бутылки с пробкой-колпачком, благодаря чему вино будет оставаться свежим в течение двух-четырех месяцев после открытия бутылки. Хранить портвейн рекомендуется в темном, прохладном месте.
Доу славится своими винтажными портвейнами, которые с годами становятся только лучше. За последние 110 лет было выпущено всего 28 винтажных портвейнов. Они изготавливаются в те годы, когда был собран исключительно качественный урожай винограда. В молодом возрасте эти портвейны весьма мощные и терпкие, с фиалковым ароматом. Спустя годы выдержки, плотная танинная структура вина смягчается, во вкусе появляются нотки пряной корицы, черного перца и горького шоколада.
Продукцию Dow экспортируют более чем в 50 стран по всему миру. Вина Dow's отмечены множеством наград престижных винных конкурсов.
В XX веке компания Dow's вошла в состав собственности знаменитой семьи Симингтон, которая занимается производством портвейнов с XIX века. Виноделы семьи Симингтон всегда работали на виноградниках компании Доу и сегодня бережно хранят наследие знаменитого дома, создавая великолепные, концентрированные вина в узнаваемом стиле Dow's.
