Вино Cascina Monsignore Podere del Monsignore Dogliani 0.75 л

Вино имеет рубиново-пурпурный цвет, который отражает его богатый и глубокий характер. Вкус полный и округлый, с шелковистой текстурой и сложным букетом нот: черная малина, вишневый ликер, лакрица, кофе мокко, душистый перец и дымка. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное ощущение тепла и насыщенности. Аромат вина щедрый и богатый, раскрывает оттенки черной вишни, черной лакрицы, кардамона, мускатного ореха, корицы и земли.

Это вино рекомендуется подавать к блюдам высокой кухни, жюльену, бефсторганов, рагу из кролика, перепелам и сырам средней выдержки.

Cascina Monsignore, "Podere del Monsignore" Dogliani DOCG — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Дольчетто. Виноградник площадью в 2 га расположен на высоте 450-550 метров над уровнем моря и имеет южную экспозицию. В почве преобладает известковый и глинистый мергель. Урожай собирается вручную и бережно доставляется на винодельню. Ягоды проходят мягкое прессование с последующей статической декантацией при контролируемой температуре. Затем сусло ферментируется в терморегулируемых стальных резервуарах в течение 8 дней при температуре 28 °C. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в стальных резервуарах до конца июня следующего года.