Вино Epu Puente Alto DO Almaviva 2019 г. 0.75 л

Глубокий рубиново-красный оттенок. Интенсивный аромат с акцентами дикой малины, смородинового ликёра, пряностей и сушёных трав. Гармоничный округлый вкус с балансом фруктовых оттенков, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Прекрасно сочетается с основными блюдами на основе красного мяса, мясными деликатесами и выдержанными сырами.

Вручную собираем урожай в небольшие ящики, сортируем и отделяем гребни. Затем проводим холодную мацерацию. После этого следует терморегулируемая алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали с последующей мацерацией. Далее идёт малолактика и оклейка яичным белком. Используем гравитационный цикл производства вина. В конце добавляем небольшое количество прессового сусла (vin de presse) в ассамбляж. Выдерживаем вино на протяжении 12 месяцев во французских дубовых бочках.

Вино Almaviva — это уникальное и неповторимое произведение, появившееся благодаря особенному франко-чилийскому союзу, заключённому в 1997 году между баронессой Philippine de Rothschild, председателем Консультативного совета концерна Baron Philippe de Rothschild SA, и Эдуардо Guilisasti Tagle, председателем Viña Concha y Toro SA. Первый винтаж Almaviva, произведённый под совместным техническим контролем партнёров, мгновенно добился международного признания после своего выпуска в 1998 году. Название вина, хотя и звучит по-испански, отсылает к классической французской литературе: граф Альмавива — герой известной пьесы Бомарше «Женитьба Фигаро» (1732–1799), которая впоследствии стала оперой гениального Моцарта. Дизайн этикетки включает стилизованное изображение символа древней чилийской цивилизации Mapuche, олицетворяющего землю и космос. Слово Almaviva написано оригинальным почерком Бомарше.

Таким образом, Almaviva объединяет традиции двух великих народов, предлагая миру обещание непревзойдённого удовольствия. Устройство хозяйства полностью соответствует концепции бордосского шато. Almaviva стало первым вином в Чили, созданным по французской концепции, введённой во Франции ещё в XIX веке. Основные составляющие успеха этого подхода — внимание к особенностям терруара, уникальный винный погреб и техническая команда — три фактора, каждый из которых посвящён производству одного совершенного вина. Сегодня хозяйству Almaviva присвоена категория Primer Orden, соответствующая французской Grand Cru.