Дерек Моссман Кнапп, владелец винодельни Garage Wine, говорит: «Сложно представить, что у кого-то в прошлом было достаточно терпения, чтобы посадить красный виноград в этой части Эмпедрадо. Здесь достаточно прохладно, и потребовалась целая вечность, чтобы виноградники смогли вырасти и начать плодоносить. Мы выращиваем кариньену на полдюжине виноградников в Секано Интериор (регионе сухого виноградарства), но „Труки“, как мы его называем, привлекает нас своими ароматическими нотами, глубиной и роскошной структурой».
Красное сухое вино Bendito Merlot производится преимущественно из винограда сорта Мерло. Ещё 15% купажа составляют Шираз и Тинторерра. Виноград выращивается на виноградниках хозяйства в Центральной долине. После сбора урожая, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости, они проходят традиционную винификацию. Весь процесс производства контролируется ведущими специалистами компании.
Вино Luis Felipe Edwards 360 Grenache производится из винограда сорта Гренаш, выращенного в долине Кольчагуа. Виноградники расположены в прибрежной прохладной зоне, где виноград созревает медленно и равномерно, сохраняя свою кислотность. Выдержка вина происходит в течение 12 месяцев в бочках из американского и французского дуба второго и третьего года использования.
Красное сухое вино Insigne Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Центральной долине Чили. Средиземноморский климат региона характеризуется тёплым сухим летом и холодной дождливой зимой. Близость Анд и Тихого океана влияет на микроклимат виноградников, обеспечивая их охлаждающее воздействие и позволяя получать вина с высокой кислотностью и элегантным ароматом. Местным хорошо дренированным почвам присущи различные типы (аллювиальные, делювиальные, речные) и гранулометрический состав (мергель, глина, песок, ил).
Вино Paya de Millaman Cabernet Sauvignon изготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в долине Курико. Выдержка вина составляет 24 месяца в бочках из французского дуба. На винодельне проводится ручной сбор урожая и бережное прессование плодов, после чего осуществляется ферментация в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Вино обладает следующими дегустационными характеристиками.
Вино Limited Reserve Zinfandel производится из винограда, выращенного в долине Майпо. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.
Основу вина Perverso составляют сорта винограда Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Кариньяно, дополненные небольшим количеством Пти Сира, Гарнача, Сира и Сенсо, собранных в разные годы. В зависимости от года урожая купаж может варьироваться. Для производства вина используются урожаи нескольких лет, что делает его уникальным. Ферментация с ручным разбиванием шапки мезги происходит в открытых ёмкостях с использованием натуральных дрожжей. После завершения яблочно-молочного брожения, которое обычно происходит в конце зимы, добавляется небольшое количество сульфитов. Вино выдерживается в старых дубовых бочках по системе Солера в течение 3–4 лет.
Элегантное красное сухое вино Escudo Rojo Origine производится из винограда сорта Каберне Совиньон, который собирают вручную и сразу же винифицируют по особой бордосской технологии. После ферментации вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев (25 % бочек — новые, 75 % — первичного использования).
Розовое вино Petirrojo Reserva Rose произведено из винограда сортов Сира и Мальбек. Лозы выращиваются у подножия прибрежных гор с использованием системы капельного орошения. Урожай собирали механическим способом в ночные часы с начала марта. Короткая мацерация на кожице предшествует дроблению и мягкому прессованию. Отжатый сок ферментируется в стальных чанах при температуре 16 °C, а затем снимается с осадка. Вино Petirrojo Reserva Rose обладает хорошей питкостью, лёгкостью и приятным фруктовым вкусом. Название линейки вин Petirrojo происходит от местного названия птицы малиновки, которая обитает на виноградниках и уничтожает вредителей.