Вино L'archetipo Aglianico Puglia IGP 2014 г. 0.75 л

Рубиновый цвет. Элегантный, породистый нос с оттенками спелой вишни, корицы, кофе, железа, красного и черного перца, темного шоколада. Полнотелое, объемное и массивное вино с сильными танинами, яркой освежающей кислотностью и долгим послевкусием, где последовательно раскрываются ароматы красных ягод, дыма, кофе, корицы и минеральные железистые нюансы.

Красное мясо, Говядина, Дичь, Овощи на гриле

Терруар: бурые средиземноморские почвы, богатые песком и кальцием, мелким гравием (на глубине 6 метров), покрывающим пласт глинисто-известняковой почвы (2 метра глубиной). Почвы богаты гумусом. Система подвязки – свободно стоящая шпалера, согласно книге Рудольфа Штайнера Философия свободы. 4 га виноградников обрабатывают органическими методами. Плотность посадки 4545 лоз/га. Средний возраст лоз – 22 года. Урожайность – 6 т/га.

Ручной сбор урожая в течение 1-10 октября. Полное гребнеотделение, мягкое прессование всех сортов винограда вместе. Спонтанная ферментация с помощью натуральных дрожжей. Мацерация в течение 20-30 дней, затем деликатный отжим. Выдержка на осадке в стальных чанах в течение 24 месяцев, затем 18 месяцев в больших дубовых бочках. Очищение вина гравитационным методом, вино не фильтруется перед бутилированием.