Вино Leyda Sauvignon Blanc Reserva Valle de Leyda 0.75 л

У вина бледно-желтый цвет с золотистым оттенком. Вкус вина свежий, яркий, сочный, с насыщенными фруктово-минеральными оттенками, хрустящей кислинкой, мягкой, кремообразной текстурой и долгим, стойким послевкусием с цитрусовыми нюансами. Аромат вина обладает большой интенсивностью и выразительностью. Начальные ноты белых фруктов сменяются оттенками спелых цитрусовых (грейпфрут мандарин), дополненными легкими травянистыми и яркими минеральными тонами.

Вино прекрасно как аперитив, а также хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, салатами и пастой.

Виноград для изготовления вина Leyda, Sauvignon Blanc Reserva выращивается в долине Лейда на специально отобранных участках виноградников, которые наиболее подходят для культивирования лоз Совиньон Блан. Для изготовления вина используют различные клоны, в частности Davis 1, 242 и 107. Клон Davis 1 придает вину структуру и кремообразность, клон 242 вносит тропические ноты (гуава, маракуйя), но не отличается большой глубиной. Клон 107 имеет выраженный травянисто-цитрусовый характер, яркий вкус и продолжительное послевкусие.

Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне 70% винограда очищают от стеблей, 30% винифицируются целыми гроздьями. Полученный после прессования сок охлаждают до температуры 8-10 °C и осветляют с помощью пектиновых ферментов. Алкогольное брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах (около 13 °C в начале ферментации и 16 °С в конце). Этот процесс длится 18 дней. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 6 месяцев, еженедельно проводится батонаж для улучшения текстуры.