Вино Matteo Ascheri Barolo Sorano DOCG 2019 г. 0.75 л Gift Box

Строгий стиль, богатство оттенков, хороший баланс и зрелость танинов, создающие гармонию и интенсивность. Эфирный аромат с интенсивными тонами смолы, сухоцвета, подлеска, новой кожи, трюфелей и сладких специй.

Отлично подходит к мясным блюдам с соусами, жареному мясу и мясу на гриле.

Barolo “Sorano” — это выдающееся вино, созданное из винограда Неббиоло, который взращивается на знаменитом участке “Сорано” в регионе Serralunga d’Alba. Расположенные на высоте от 280 до 350 метров, лозы питаются от мергелисто-глинистых почв, которые чередуются с песчаными и карбонатными слоями.

Виноградники были основаны в конце XX века, между 1995 и 1997 годами. Урожай 2019 года был собран в середине октября, с 10 по 13 числа. Виноград тщательно собирается вручную и оперативно доставляется на производство. Процесс ферментации длится две недели при стабильной температуре 30 °C в специальных стальных резервуарах.

После этого, 60% вина проходит дополнительную мацерацию на протяжении 25 дней. Вино “Sorano” затем выдерживается полгода в стальных контейнерах и до двух лет в бочках из славонского дуба, включая 15% новых бочек. Это придает ему характерные черты классического итальянского Barolo — мощь и изысканность.