Вино Naoussa PDO Foundi Foundi Estate Xinomavro 2016 г. 0.75 л

Насыщенный рубиновый цвет. Вкус насыщенный со зрелыми, округлыми танинамии и фруктово-пряными оттенками в стойком послевкусии. В аромате богатый букет красных ягод, пряностей, ноты кожи, ванили и табачного листа.

Сочетается с жареным мясом, мясом с томатными соусами, запеченной бараниной с зеленым луком и полутвердыми сырами.

Сорт Ксиномавро называют греческим Бароло. Название сорта переводится как кислый (xino) и тёмный (mavro) в виду высокой кислотности и тёмного цвета в вине. Из этого сорта делают самые долгоживущие вина Греции, которые способны развиваться в бутылке на протяжении 25-30 лет. Урожай собирают в конце сентября/начале октября, в зависимости от климатических условий. Брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице и гроздях до 20 дней (в зависимости от качества урожая). После яблочно-молочного брожения вино проходит выдержку во французском дубе 10-12 месяцев и еще около года в бутылке перед продажей.