Flowers Agiorgitiko — насыщенное красное сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Агиоргитико, который выращивается на виноградниках в предгорьях региона Немея. Агиоргитико получил своё название в честь небольшой церкви Святого Георгия, расположенной в пределах апелласьона, и переводится как «виноград Святого Георгия». Виноделие в Немее зародилось как минимум в V веке до нашей эры. Немея считается самым важным апелласьоном Греции в северо-восточной части полуострова Пелопоннес. Виноградники расположены на высоте от 300 до 650 метров над уровнем моря. В Немее можно выделить три основных терруара, благодаря чему регион славится разнообразием винных стилей.
Вино изготовлено из автохтонного сорта Агиоргитико, выращенного на виноградниках региона Koutsi Nemea на высоте 350 метров над уровнем моря. Местная почва содержит много известняка и глины. Ферментация и созревание вина происходят в бочках из французского дуба.
Вино изготовлено из местного сорта Мосхофилеро. Брожение вина происходит при низких температурах, что позволяет сохранить свежесть и яркость вкуса. Выдержка на тонком осадке из дрожжей в стальных ёмкостях способствует приобретению вином дополнительной сложности и укреплению структуры.
Органическое вино, изготовленное с минимальным участием человека. На виноградниках почва состоит из глины и известняка, лозы растут на высоте 840 метров над уровнем моря. Долгая ферментация проходит в 200-литровых сосудах из местной глины. Также в производстве используется смола (1/1000), собранная с сосен, окружающих виноградники. Вино не осветляют и не фильтруют перед бутилированием.
Родитис является основным сортом в этом купаже, обеспечивая прекрасный баланс, дополненный другими местными аутентичными сортами. Весь процесс винификации осуществляется в чанах из нержавеющей стали. Перед розливом вино не фильтруют.
Сорт винограда Закинтино в основном выращивается в южной части Кефалонии, хотя его родина — остров Закинф. Процесс ферментации вина происходит в стальных чанах, после чего вино выдерживают в контакте с небольшим осадком на протяжении 7 месяцев.
Вино «Оргион» изготавливается из местного сорта «Мавродафне». Урожай собирают в первую декаду сентября. В процессе производства используется длительная экстракция, после которой следует алкогольная ферментация на диких дрожжах и яблочно-молочная ферментация. Выдержка длится не менее одного года в бочках из древесины Алье объёмом 225, 300 и 500 литров. Разлив в бутылки происходит без дополнительной обработки.
Вино ди Сассо изготавливается из автохтонного сорта винограда Робола, который произрастает в одноимённой области. В этом регионе особенный известняковый терруар, на микроклимат которого влияют высокие горы Айнос. Лозы имеют возраст 30 лет. Сбор и сортировка винограда для вина ди Сассо производятся исключительно вручную. Брожение сусла осуществляется в стальных ёмкостях с использованием только диких дрожжей, находящихся на кожуре ягод.
Виноград собирают с отдельного виноградника в регионе Dourmiza на высоте 380 метров над уровнем моря, где на известняковых почвах произрастают старые 50-летние лозы сорта Агиоргитико. Весь процесс брожения вина контролируется температурой. Созревание происходит в бочках из французского дуба (новые составляют 70 %, старые — 30 %). Дополнительная выдержка в бутылках продолжается 6 месяцев.
Вино изготовлено из двух местных сортов Кефалонии, собранных с 60-летних лоз. Весь процесс винификации проходит в нержавеющей стали, что подчёркивает яркий аромат мосхателы и изысканную структуру востилиди. Разливается по бутылкам без фильтрации и оклейки.