Вино Paddleboard Cellars Pinot Noir California Kautz Vineyards 0.75 л

Рубиново-красный цвет с прозрачной текстурой и средней интенсивностью. Богатый аромат раскрывается нотами чёрной вишни, клюквенного джема, гвоздики и ванили. Вкус насыщенный, с ярко выраженной кислотностью и мягкими танинами, а послевкусие гармоничное, с лёгкой ягодной сладостью.

Будет идеальным дополнением к блюдам из красного мяса, включая ароматные бараньи отбивные, приготовленные на углях, или сочное жаркое из свинины. Также прекрасно подойдет к пасте, подаваемой с богатыми томатными или мясными соусами, а также к слегка копченому лососю, подчеркивая его нежный вкус.

Сбор урожая начинается с тщательного отбора и сортировки ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали, а малолактическая ферментация осуществляется в новых бочках из французского дуба на протяжении четырёх месяцев. После этого следует двойная фильтрация, и вино разливается по бутылкам.

Корни семьи Каутц уходят корнями в Германию. Известно, что дедушка и бабушка Джона Каутца, нынешнего главы большой группы семейных компаний, эмигрировали из немецкого поселения, расположенного в российском Поволжье. Они обосновались в Небраске и занимались сельским хозяйством, а в 1920 году переехали в Лоди (Калифорния). После смерти отца в 1952 году Джон взял на себя управление семейной фермой, площадь которой тогда составляла всего 38 акров. Семья выращивала разнообразные культуры, включая томаты, кукурузу, фасоль, свёклу и болгарский перец. В 1970-х годах основное внимание было сосредоточено на фруктовых садах и виноградниках.

Наряду с шардоне, в Kautz Family Vineyards выращивают такие сорта винограда, как каберне совиньон, зинфандель, мерло, пино нуар и мускат канелли. С начала 1970-х годов на виноградниках, в садах и фермах внедряются методы устойчивого сельского хозяйства, включая использование специальных покровных культур, компоста и поощрение биоразнообразия. В 1974 году при активном участии Джона была основана Калифорнийская ассоциация виноградарей. Kautz Family Vineyards — это не только виноградники и виноделие, но и благотворительность, активная общественная и культурная жизнь.