Вино Paul Hobbs Chardonnay Edward James Estate 2014 г. 0.75 л

Вино имеет соломенно-золотистый цвет. Его вкус свежий и округлый, с нотами персика, кедра и минералов, кремовой текстурой и долгим послевкусием. Аромат этого вина щедрый и насыщенный, в нём присутствуют оттенки ириски, пчелиного воска, булочки бриошь, персикового коктейля и ананасовой пасты.

Идеально дополняет блюда из рыбы и морепродуктов, рекомендуется подавать к птице и белому мясу.

Белое сухое вино Paul Hobbs Chardonnay «Edward James Estate» названо в честь прадеда Пола Хоббса, основателя винодельни. В производстве используется виноград сорта Шардоне, который растёт на пологих склонах виноградников Калифорнии недалеко от тихоокеанского побережья. Жаркий климат здесь смягчается утренними туманами и бризами. Обильные зимние дожди пополнили запасы грунтовых вод. Благодаря тёплой зиме и весне почки на лозах распускаются вовремя. Летом наступает устойчивая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай собирают раньше. В сентябре прохладные дни позволяют винограду созревать равномерно, сохраняя кислотность.

Урожай собирают вручную в прохладное ночное время и аккуратно пропускают через пресс по прибытии на винодельню. Процесс винификации проходит в дубовых бочках без использования искусственных дрожжей. Регулярное перемешивание сусла дважды в неделю позволяет извлечь максимальное количество ароматических веществ и придать вину структуру. После завершения стандартной ферментации начинается спонтанное малолактическое брожение.