Вино Paul Hobbs Chardonnay George Menini Estate 2020 г. 0.75 л

Цвет бледно-соломенный. В носу сначала ощущается аромат цветов гардении, азиатской груши и специй для выпечки, затем раскрываются ноты лемонграсса, возникает ощущение морского бриза и свежести камней. Во рту мягкая текстура, насыщенный вкус, освежающая кислинка.

Вино отлично подойдет как к основным блюдам, так и к закускам.

Виноградники с лозами, посаженными в 2015 году, расположены на песчаном суглинке с восточной экспозицией. Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню, где подвергается прессованию. Вино ферментируется в дубовых бочках с использованием диких дрожжей и батоннажа дважды в неделю. Затем следует самопроизвольная малолактическая ферментация, после чего вино выдерживается в бочках из французского дуба (30 % — новые бочки) на протяжении 15 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется.

Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк в семье фермера, где его отец прививал ему интерес к виноградарству и виноделию. После окончания медицинского университета Пол решил посвятить себя профессиональному виноделию. Он много путешествовал и изучал различные методы виноделия. В 1991 году Пол Хоббс основал винодельню Paul Hobbs Winery в поместье Кэтрин Линдсей, штат Калифорния. Стремясь подчеркнуть индивидуальность каждого сорта и уникальность терруара, Пол Хоббс владеет несколькими поместьями в разных частях Калифорнии. В 2004 году Пол Хоббс был признан лучшим виноделом Калифорнии. Великолепные вина, производимые им, являются результатом многолетнего труда, настойчивости и терпения.