Вино Pieve Santa Restituta Brunello Di Montalcino DOCG Gaja 2017 г. 0.75 л

Интенсивный рубиновый цвет, с красными отблесками. Выразительный нос с нотками вишни, спелой сливы, ароматных пряных трав, черного и белого перца, можжевельника. Во вкусе раскрываются зрелые танины, сбалансированная кислотность, богатая структура и продолжительное послевкусие.

Рекомендуется подавать к блюдам из мяса: ростбиф, стейк из говядины, каре ягненка. Хорошо сочетается со зрелыми сырами.

Виноград с разных виноградников ферментируется и мацерируется отдельно в течение примерно трех недель. После 24 месяцев выдержки в дубе они смешиваются, а затем выдерживаются еще 6 месяцев в бетонных чанах. Небольшое количество винограда с виноградников Реннина и Сугарилле смешивается с виноградом с виноградника площадью 9 гектаров в Торреньери, в северо-восточной части Монтальчино. Почва в Торреньери представляет собой смесь глины, туфа и песка, а почва в Реннине и Сугарилле глинисто-известковая.

Семейство Гайя (Gaja) обосновалось в Пьемонте, на северо-западе Италии, в середине XVII века. В 1859 году Джованни Гайя основал в деревне Барбареско винодельню, которую и назвал своим именем – Gaja. С тех пор вот уже четыре поколения семьи Гайя производят вина. Нынешний владелец хозяйства Анджело Гайя, самый именитый на сегодня винодел Италии, присоединился к семейному бизнесу в 1961 году. Сегодня Анджело живет в Барбареско со своей женой Лючией, которая работает вместе с ним. Старшая дочь Гайя с 2005 года официально работает в компании отца. Она представляет пятое поколение винодельческой семьи Гайя. В настоящее время в собственности компании 90 га виноградников в зонах Барбареско и Бароло. Расположенное в юго-западной части аппелласьона Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) поместье Pieve Santa Restituta (Пьеве Санта Реститута) было приобретено семьей Гайя в 1994 году.

Поместье занимает 16 гектаров и производит классическое вино Брунелло ди Монтальчино и два вина, с отдельных виноградников Брунелло ди Монтальчино Сугарилле (Sugarille) и Брунелло ди Монтальчино Реннина (Rennina). Есть параллели между тосканским санджовезе и пьемонтским неббиоло. Более 150 лет из этих двух местных сортов винограда производятся самые характерные вина Италии, известные за их уникальность, их историю и их престиж. В 2005 году семья также завершила установку ультрасовременного винодельческого комплекса. Подвал занимает площадь 4000 квадратных метров. Он включает в себя уже существовавший погреб и был задуман таким образом, чтобы как можно меньше воздействовать на окружающую среду. На самом деле посетители даже не подозревают о его присутствии, пока их не проведут через маленькую дверь и проход, служащий входом. Винодельня делает вино только в лучшие и хорошие годы, предпочитая совсем не выпускать вино в годы плохих урожаев, чем рисковать своей репутацией.