Сухое вино Тоскана: Наслаждение подлинным вкусом Италии. Погрузитесь в мир элегантных и насыщенных сухих вин из Тосканы. От известных Кьянти до изысканных Брунелло – каждый глоток этих вин раскрывает характер и традиции этого великолепного региона. Откройте для себя сухое вино Тосканы – ваш проводник в мир итальянской классики.
La Mozza I Perazzi, Morellino di Scansano DOCG — это восхитительное красное вино из малоизвестного уголка Тосканы. Сорт Санджовезе, дополненный другими средиземноморскими красными сортами, создаёт волшебный букет сочных красных фруктов и специй. Этикетка вина украшена изображением особого сорта груш, растущих на территории хозяйства и ставших причиной названия вина I Perazzi. Ферментация проходила в нержавеющей стали с использованием природных дрожжей, а мацерация длилась 20 дней. Вино выдерживалось 8 месяцев: 40% в стальных ёмкостях и 60% — во французских барриках.
Красное сухое вино Caparzo, Rosso di Montalcino DOC производится из винограда сорта Санджовезе, собранного с виноградников к северу и югу от Монтальчино. Благодаря микроклимату разных регионов, виноград стабильно высокого качества получают каждый год. Участок Caparzo расположен на высоте 220 метров над уровнем моря в северной части Монтальчино, занимает 6 га и имеет песчано-глинистые почвы эпохи плиоцена. Виноградник Il Cassero находится в южной части региона на высоте 270 метров над уровнем моря, где почвы более каменистые и содержат сланцевую глину. Участок San Piero – Caselle в восточной части региона занимает 7 га с песчано-глинистыми почвами на высоте 250 метров над уровнем моря. Благодаря такому разнообразию терруара получается гармоничное, элегантное, пикантное и приятное вино.
Chianti Classico — исключительное вино от компании «Querciabella», единственное, удостоенное категории DOCG. Оно производится из винограда, выращенного на биодинамических виноградниках Фоль, Санта Лючио и Солатио, расположенных на высоте 350–500 метров над уровнем моря. Санджовезе собирают вручную и тщательно отбирают прямо на винограднике, складывая в небольшие коробки по 8 кг. На винодельне ягоды отделяют от гребней и помещают в резервуары из нержавеющей стали, где проходит мацерация при контролируемой температуре на протяжении 12 дней. Затем следует яблочно-молочное брожение и созревание в бочках из французского дуба, привезённого из регионов Алье, Шатильон, Невер и Тронкайс. Выдержка длится около 14 месяцев и состоит из 5% новых и 95% старых (одно- или двухлетних) бочек. Окончательный купаж достигается путём многократных дегустаций. После розлива вино продолжает созревать в бутылках ещё минимум 3 месяца. Его лучше всего употреблять в период от 4 до 10 лет.
Вино Santa Cristina Chianti Superiore было впервые произведено из урожая 2006 года. Сертификат DOCG указывает на высокое качество вина, изготовленного из винограда, выращенного в разных регионах зоны Кьянти. Это также определяет строгие условия выдержки вина: не менее девяти месяцев, два из которых — в бутылках.
Фаттория Фиббиано, расположенная в винодельческом регионе Кьянти, стала известной благодаря винам, изготовленным из редких старинных клонов традиционных тосканских сортов винограда. Вина Фиббиано — это возрождённая история в бокале.
Вино Petra Quercegobbe производится из винограда сорта Мерло, выращенного на почве, богатой марганцем и металлами, под средиземноморским бризом. Виноградники расположены в регионе Тоскана. Выдержка вина составляет 2 года, из которых 15 месяцев во французских барриках. Ферментация винограда проходит в деревянных чанах конической формы при контролируемой температуре.
Вина изготавливаются из ферментированного виноградного сока, а напитки, созданные по схожей технологии из сока других фруктов и ягод, относятся к отдельной категории плодовых или фруктово-ягодных вин. Также к винам не относятся напитки, полученные путём сбраживания ягод, овощей и зерновых культур или смешивания алкоголя с соками (например, брага или наливка).
Вино Famiglia Santucci Toscana Bianco производится из винограда, выращенного на виноградниках Италии в регионе Тоскана. Часть вина выдерживается в стальных ёмкостях, а другая — в цементных чанах на протяжении 12 месяцев. Винификация осуществляется традиционным способом с использованием резервуаров из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Вино производится из винограда с виноградников Италии, расположенных в регионе Тоскана. Почвы Мареммы богаты железом, состоят из смеси ила и аллювиального песка с редкими участками гравия и поверхностной гальки. Часть вина выдерживается в стальных ёмкостях, а другая — в цементных чанах на протяжении 12 месяцев. Урожай собирается вручную и складывается в небольшие ящики. На винодельне происходит ферментация в цементных резервуарах.